Fris en supermakkelijk.
En het vraagt niet veel tijd, maar goed te laten afkoelen…

Voor 6 taartjes.

Vermeng 200 g verkruimelde droge koekjes met 50 g gesmolten boter.
Druk dit in 6 taartringetjes.
Laat de bodems een vijftal minuten kleuren in de oven, op 180°C.
Klop 400 g roomkaas op met 2 dl room en 2 eetlepels suiker.
Vermeng met 2 blaadjes gelatine, opgelost in 3 eetlepels citroensap.
Schep op de koekjesbodem en laat minstens een paar uur opstijven in de koelkast.
Neem de taartringen voorzichtig weg en werk de taartjes af met verse aardbeien.
Lepel er eventueel wat aardbeien- of bessengelei over, zodat het fruit mooi glanst.