Kruimeldeeg voor en vorm van 24cm diameter, 2 eieren, 50gr fijne suiker, 50gr vloeiende bloem, 1/2dl room, 250gr verse kaas(ricotta,Brabantse plattekaas of cottage cheese), zakje vanillesuiker.xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
Bekleed de vorm met bakklaar kruimeldeeg (met het bakpapier). Haal het deeg dat over de randen hangt, weg (gaat makkelijk als u er met de deegrol overheen gaat) en hou het bij om de taart mee af te werken. Klop 2 eierdooiers los met 50gr fijne suiker, 50gr vloeiende bloem en 1/2dl room. Voeg er 250 gr stevige verse kaas aan toe en roer alles goed glad. Klop 2 eiwitten stijf met een zakje vanillesuiker. Spatel het eiwit luchtig door het beslag. Giet dit in de deegbodem. Beleg met de resterende deeg dat u in reepjes hebt gesneden. Kwast de deegreepjes en de taartrand in met losgeklopte eierdooier en bak de taart gedurende 40 minuten in een op 200°C voorverwarmde oven. Laat de taart afkoelen op een rooster en werk af met gezeefde bloemsuiker.
EEN FRUITIG EXTRAATJE Voor een fijn accent belegt u de deegbodem eerst met een laagje fijne appel- of peerschijfjes.
|