De courgette is een komkommerachtige en wordt vooral in Zuideuropese landen gekweekt. xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
Vanaf juli tot september groeien ze ook in Nederland.
De vrucht is 10 tot 25 cm lang en wordt jong geoogst.
De kleur kan zeer verschillend zijn: heldergroen, geel of wit.
Het vruchtvlees is wit-geel van kleur en bevat kleine, eetbare pitjes.
Heel lekker is de zogenaamde courgette-fleur: jonge, vingerlange vruchten.
Courgettes smaken vrij neutraal maar met een typisch eigen aroma en zijn zeer geschikt voor salades.
|