|
Koekjes met een Griekse naam, die uit Brussel komen (40 stuks)
500g. bloem, 50g. gist, 4dl. melk, 20g. kaneel, 5g zout, 230g boter afwerking: grove kristalsuiker, losgeklopt ei
Stort de bloem op de werktafel. Maak een kuiltje in het midden. Los de gist op in lauwe melk en giet in het kuiltje samen met de kaneel en het zout. Kneed het deeg droog en werk er de boter onder. Strooi grove kristalsuiker op de werkplank en rol er de deegballetjes van 50a75g en laat 30min rijzen Bestrijk de ovenbakplaat rijkelijk met boter. Druk de deegballetjes plat in de breedte (6cm van de randen) en laat 20min rusten. Bestrijk met ei en bak gaar. Verdeel het warme gebak in stukjes van 10cm.
Serveertip:
Laten afkoelen, en droog bewaren
|
