Kook gedurende een paar minuten een vanillestokje in 4 dl water en laat dit afkoelen. Klop vervolgens in een grote kom 12 eidooiers met 200 g suiker schuimig. xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
Terwijl u klopt moet u geleidelijk het afgekoelde water (zonder vanillestokje) en 6 dl brandewijn toevoegen.
Klop het mengsel au-bain-marie verder, tot het mengsel warmer wordt en begint te binden.
De advocaat snel laten afkoelen en koel en donker bewaren.
De kelder is ideaal!
Tip: In plaats van brandewijn, kan men ook jonge jenever gebruiken.
|