|
Wie mijn blog regelmatig leest weet dat ik een fervente aanhanger ben van citroenzeste (-pel) vanwege de vele heilzame stoffen, waarover ik ook al eens schreef.
En nu beschik ik wel over een 'Magic Bullet', die de zeste tot fijn poeder weet te vermalen, maar die altijd verorberen vermengd met banaan en/of kiwi wordt op de duur vervelend. Gevolg: het was alweer maanden geleden dat ik het nog maakte.
Maar een lopende neus... meestal (eigenlijk altijd) de voorloper van een fikse verkoudheid bij mij, drukte me een paar dagen geleden, letterlijk dan, met de neus op de feiten. Ik moést en zou een nieuw recept uitvinden om citroenzeste op een smakelijke manier in mijn maaltijden te verwerken. En dit keer niet zoet, maar echt geschikt voor bij de warme maaltijd.
En dit is het geworden:
- 1 citroen schillen, de schil in stukjes snijden en in de Magic Bullet tot poeder vermalen.
- 1 ei hardkoken en in stukjes bij de vermalen zeste in de Magic Bullet doen, wat peper en zout toevoegen en opnieuw laten draaien tot een homogene, maar nogal droge pasta ontstaat.
Nu heb je een basis waarmee je alle kanten uit kunt. Op zich is het niet slecht, maar je kunt het, met de vork nu, met mayonaise en/of olijfolie vermengen om er een smeuïger pasta van te maken... avocado toevoegen... sojasaus... worcestersaus ... curry... peterselie, of wat er ook maar in je opkomt of wat je ook maar in je koelkast vindt dat in aanmerking kan komen.
Het bekomen mengsel is heerlijk als dipsaus bij frietjes of kroketjes; is ook heel lekker als je het op schijfjes tomaat schikt, eventueel vermengd met kleine blokjes gekookte ham of, waarom niet? Garnalen! Of het gewoon gebruiken als mayonaise in tomaat-garnaal!
Maar bovenal: het is niet alleen lekker, maar vooral een beter medicijn dan wat je ook maar bij de apotheker kunt vinden. Stukken goedkoper trouwens ook! In staat om duizend en een kwaaltjes te genezen of te voorkomen, en op die manier zowel de dokter als de apotheker buiten te houden!
En wat hebben we geleerd vandaag? Dat we verdorie de citroen zélf hebben overgehouden!!! Weggooien maar? In geen geval! Maak na de maaltijd een theetje (groene thee bvb die veel anti-occidanten bevat) en pers daar de citroen in uit. Flink wat honing toevoegen, en je bekomt een lekker en gezond drankje!
En euh... mijn loopneus?
Welke loopneus?
Helemaal verleden tijd!
Door die éne citroenschil? Blijkbaar wél!
|
