4 rijpe peren. 1 fles droge witte wijn. 1 vanillestokje. .1 rood pepertje. 200 g fijne suikerxml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
Schil de peren met een dunschiller, verwijder klokhuis en pitten met een appelboor. Zet de peren rechtop in een diepe kookpan en schenk er de wijn bij. Voeg er de suiker, het gespleten vanillestokje en het hele pepertje aan toe. Laat zacht koken tot de peren beetzacht zijn. Laat ze afkoelen in het stroopje. Neem het vanillestokje en het pepertje weg voor het serveren.
|