Voor 4 personen:
xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
Meng 50 g suiker met het geel van 3 eieren. Voeg hieraan 250 g Mascarpone Santa Lucia Light toe. Klop 3 eiwitten stijf en roer dit onder het mengsel. Schik 100 g boudoirkoekjes, die vooraf gedrenkt werden in het sinaasappelsap, op de bodem van een platte schaal.
Giet hierover de helft van het mascarponemengsel. Schik opnieuw een laag koekjes en overgiet met de rest van het mengsel.
Plaats de schotel bij voorkeur een volledige dag in de koelkast.
Versier voor het opdienen met frambozen en cacaopoeder.
|