Drie abdijen in ons land maken kaas. Maar de enige norbertijnenabdij ter wereld met een kaasmakerij staat in Postel. De harde abdijkaas die er sinds 1947 wordt gemaakt, is sinds 2009 erkend als streekproduct. “De melk komt tegenwoordig uit Meerhout, maar de kaas wordt nog binnen de muren van de abdij gemaakt”, verzekert broeder Danny Caekebeke.
Postel, Westmalle en Orval. Dat zijn de enige drie abdijen in ons land met een kaasmakerij. In de norbertijnenabdij van Postel werd de eerste kaas geproduceerd in 1947. Vijftig jaar later, in 1997, werd een nieuwe kaasmakerij gebouwd met een grote opslagcapaciteit. Ondanks die moderne kaasmakerij gebeurt een groot deel van het werk nog artisanaal, zoals het snijden, persen, omdraaien en insmeren. Ook aan het recept is sinds 1947 weinig veranderd. “In de beginperiode was ik er zelf nog niet bij, maar in grote lijnen is het recept hetzelfde als vroeger. Hier en daar is er doorheen de jaren misschien wel iets aan veranderd, maar niet veel. Als je een goed product hebt, moet je daar niet constant aan zitten sleutelen”, beseft broeder Danny Caekebeke, die binnen de abdij de kaasmakerij voor zijn rekening neemt.
(Peter VandervekenPostelse harde abdijkaas.)
Hier en daar is er doorheen de jaren misschien wel iets aan veranderd, maar in grote lijnen is het recept hetzelfde als vroeger. Als je een goed product hebt, moet je daar niet constant aan zitten sleutelen
Broeder Danny Caekebeke
Melk
Broeder Danny krijgt bij de productie van de kaas hulp van vier mensen van buiten de abdij. Hoe vaak ze samen komen om de kaas te maken, hangt af van het seizoen. “We laten de productie afhangen van de verkoop. Als het warm weer is, verkoop je minder kaas. Dan moeten we er ook minder maken. Maar gemiddeld kun je ons toch een paar keer per week in de kaasmakerij vinden. Per jaar maken we honderd ton harde abdijkaas. De kaas krijgt hier nog de tijd om te rijpen. Dat geeft onze kaas toch een andere smaak dan de wat vlakke smaak van fabriekskazen.”
Oorspronkelijk werd de kaas gemaakt met melk van koeien uit de eigen boerderij, maar de gezondheid van broeder Piet bracht daar verandering in. “Broeder Piet was onze boer. Om gezondheidsredenen moest hij stoppen met de boerderij. We hebben toen besloten de boerderij in Postel te verpachten en de melk daar af te nemen. Ondertussen komt de melk uit Meerhout. Weliswaar van een boer die familie is van onze pachter in Postel. Onrechtstreeks blijft de melk dus een link met Postel behouden”, zegt broeder Danny.
Ondertussen komt de melk uit Meerhout. Weliswaar van een boer die familie is van onze pachter in Postel. Onrechtstreeks blijft de melk dus een link met Postel behouden
Broeder Danny Caekebeke
Nog andere kazen
De harde abdijkaas die sinds 1947 in Postel wordt gemaakt, is erkend als streekproduct, maar de abdij in Postel heeft doorheen de jaren haar assortiment uitgebreid. Tegenwoordig maakt broeder Danny ook zachte en halfzachte kazen. “We hebben een eigen abdijwinkel waar we de kazen verkopen. Voor het overige gaat het via de groothandel naar verschillende afnemers. Regelmatig kom ik ergens onze kaas tegen zonder dat ik wist dat die daar verkocht werd. Onze klanten zijn ook heel divers: van bakkers met een kaasassortiment over supermarkten tot restaurants.”
(HLN)
22-02-2020 om 20:21
geschreven door Gust A.
15-02-2020
375 jaar Mariaverering in Werbeek
Op 2 en 3 mei wordt 375 jaar bedevaartsoord Werbeek gevierd.
Vertegenwoordigers van (in alfabetische volgorde) Chaam (voorlopig per mail), Eersel, Gregorianen, Heemkring Zeven Neten, k.ERF, parochie Sint-Martinus, Veldhoven, VTR en Werbeekcomité, werken onder impuls van pater Nicolaas, aan de voorbereiding van de viering.
Wees erbij op 2 en 3 mei!
15-02-2020 om 14:07
geschreven door Gust A.
13-02-2020
Historische achtergrond Valentijnsviering
Sint-Valentinus was bisschop van Terni in Italië en stond bekend om zijn betrokkenheid bij de armen, ouderen en kwetsbaren in de maatschappij. Hij zocht hen geregeld op en nam altijd een bloemetje mee. Naar verluidt was de bisschop een toegewijd verzorger van de bloementuin in het klooster waar hij resideerde. Van heinde en verre stroomden bewonderaars toe om zijn tuin te bezichtigen. Aan jonge paartjes schonk de bisschop een fraaie bloem als symbool van trouw en genegenheid.
Rond 270 na Christus stierf Sint -Valentinus de marteldood in Rome. Over het jaartal bestaat enige twijfel, maar over de sterfdag is iedereen het eens: 14 februari, de latere Valentijnsdag. Zijn graf werd druk bezocht, vooral door verloofden die zijn zegen over hun toekomstig huwelijk wilden afsmeken.
----------
Op zaterdag 15 februari om 16.30 uur viert de pastorale eenheid H. Augustinus in de Sint-Martinuskerk van Retie VALENTIJN. Het belooft een bijzonder fraaie Valentijnsviering, een feest van de liefde, te worden. Een muzikaal kwartet, mooie en zinrijke teksten en symbolen en achteraf een gezellige receptie voor iedereen in De Mantel.
Jonge en minder jonge koppels en hun kinderen, maar ook mensen die alleen in het leven staan, die hun geliefde verloren hebben, zijn van harte welkom! Samen maken we er een warmhartige viering van.
13-02-2020 om 11:00
geschreven door Gust A.
12-02-2020
Meibedevaarten bisdom Antwerpen
Onze bisschop nodigt ons uit deel te nemen aan de meibedevaarten van het bisdom Antwerpen.
Liefde is de kernboodschap van Jezus Christus. Redenen te over dus om de LIEFDE eens extra te vieren in onze christelijke gemeenschap.
Wij nodigen jullie van harte uit op zaterdag 15 februari om 16.30 uur in de Sint-Martinuskerk in Retie voor een VALENTIJNSVIERING: een eucharistieviering met bijzondere aandacht voor geliefden, voor mensen die gaan trouwen, voor jonggehuwden, voor koppels, en ook voor mensen die hun geliefde missen.
Een viering met mooie zang, met veel symboliek, en hopelijk met veel mensen.
Na de viering biedt de pastorale eenheid Heilige Augustinus een receptie aan in De Mantel.
Tot op 15 februari!
Pastorale Eenheid H. Augustinus
09-02-2020 om 18:57
geschreven door Gust A.
06-02-2020
Haikuwandeling in het Prinsenpark
Nog tot 10 februari ontdek je op de rode wandelroute (2,3 km) haiku's van o.a. Willy Thijs, Gust Adriaensen.
06-02-2020 om 21:46
geschreven door Gust A.
03-02-2020
Kapel Werbeek in mei
-2-3 mei: viering 375 jaar bedevaartsoord Werbeek
-27 mei: bedevaart OKRA naar Werbeek
-30 mei: slot pinksternoveen in de kapel
- ......
-......
-
03-02-2020 om 20:03
geschreven door Gust A.
Eersel-Werbeek
Henk Van de Klundert van Eersel bezorgde me een tv-filmpje over de eeuwenoude Eerselse gilde. Henk, een van de bezielers van de bedevaart Eersel-Werbeek, besteedt ruime aandacht (vanaf ongeveer min. 15) aan die bedevaart. Op het einde zingt een delegatie van het Eerselse zangkoor het 'Eerselse volkslied'. Daarin is ook een couplet gewijd aan de bedevaart.
Wij nodigen jullie van harte uit op zaterdag 15 februari om 16.30 uur in de Sint-Martinuskerk in Retie voor een VALENTIJNSVIERING: een eucharistieviering met bijzondere aandacht voor geliefden, voor mensen die gaan trouwen, voor jonggehuwden, voor koppels, en ook voor mensen die hun geliefde missen.
Een viering met mooie zang, met veel symboliek, en hopelijk met veel mensen.
Na de viering biedt de pastorale eenheid Heilige Augustinus een receptie aan in De Mantel.
Tot op 15 februari!
Pastorale Eenheid H. Augustinus
03-02-2020 om 10:48
geschreven door Gust A.
01-02-2020
375 jaar Mariaverering in Werbeek
Op zaterdag 2 mei en zondag 3 mei vieren Retie-Werbeek, Eersel, Veldhoven én Chaam, 375 jaar bedevaartsoord O.L. Vrouw van Werbeek.
Hou deze datum nu al vrij. Meer inlichtingen volgen.
(foto: Jacques Bijnen)
01-02-2020 om 18:32
geschreven door Gust A.
30-01-2020
Kansarmoede-index 2018
De recentste kansarmoede-index van Kind en Gezin heeft betrekking op 2018.
Hoe wordt bepaald of een kind in kansarmoede leeft? De regioteamleden van Kind en Gezin staan in voor het aanleveren van basisgegevens over kansarmoede. Hiertoe toetsen zij elk gezin met een geboorte aan zes vooropgestelde criteria: het maandinkomen van het gezin, de arbeidssituatie van de ouders, de opleiding van de ouders, de huisvesting, de ontwikkeling van de kinderen en de gezondheid.
Deze zes criteria verwijzen naar zes domeinen waarop de leefomstandigheden van deze gezinnen zich onderscheiden van deze van vele andere gezinnen. Per criterium werd een ondergrens bepaald, die in combinatie met de andere criteria aangeeft of een gezin al dan niet leeft in kansarmoede.
Wanneer de leefomstandigheden van een gezin bij drie of meer van deze zes criteria zich op of onder de ondergrens bevinden, dan wordt het gezin als levend in kansarmoede beschouwd. Kansarmoede heeft immers steeds betrekking op verschillende levensdomeinen. Wanneer een gezin aan twee of minder criteria beantwoordt, wordt het gezin normaliter niet als levend in kansarmoede beschouwd.
--------
Wat is de index voor Retie en de aangrenzende gemeenten, plus Turnhout?
Gemeente
%
Retie
4,3
Dessel
7,2
Arendonk
18,3
Geel
13,7
Mol
11,7
Oud-Turnhout
3
Kasterlee
9,9
Turnhout
27,5
30-01-2020 om 16:11
geschreven door Gust A.
29-01-2020
Lichtmis en catechismus na de mis
Beste vrienden,
2 februari viert de Kerk het hoogfeest van Maria Lichtmis. De pontificale H. Mis (voorgegaan door abt Frederic) in de abdijkerk om 10 uur vangt dan aan met een kleine kaarsjesprocessie die vertrekt vanuit de pandgang van de abdij. Allemaal welkom!
Nadien is er weerom ‘Catechismus na de Mis’ over ‘Het vijfde Gebod’. Er is catechese voor jongeren en volwassenen in de abdijkerk; catechese voor kinderen; en catechese voor peuters en kleuters op het gastenkwartier van de abdij.
De catechese is rond 11.15 uur en duurt 30 à 40 min. Daarna kan men napraten bij een lekkere kop koffie of warme chocomelk op het gastenkwartier van de abdij.
Er zijn hieraan geen kosten verbonden.
De vorige keer mochten we een 50-tal mensen verwelkomen. We hopen jullie deze keer even talrijk te mogen verwelkomen. En… indien u er niet kunt bij zijn: wij rekenen op uw gebed!
Hartelijke en genegen groeten,
In Jezus en Maria,
Pater Benny
Abdij van Postel
29-01-2020 om 00:00
geschreven door Gust A.
26-01-2020
Jamboree
Retienaar Hans Tielens nam deel aan de Jamboree in West-Virginia.
Op uitnodiging van DAVIDSFONDS RETIE, geeft hij op dinsdag 28 januari om 20 uur in Den Dries, een lezing over zijn ervaringen.
26-01-2020 om 20:36
geschreven door Gust A.
25-01-2020
Wim Melis wijnaankoper voor Oxfam
Wim Melis, wijnaankoper voor Oxfam. Wim reist zelf naar Chili, Argentinië en Zuid-Afrika op zoek naar de beste wijnen om te verkopen in de vele wereldwinkels.
Wim is afkomstig van Retie (Hodonk). Luister via onderstaande link naar een uitgebreid interview met hem.
Kinderen geven een koene slee prijs aan de steilste helling, zij gillen van leven, hun ademwolken zeggen: hier is vuur hier brandt het.
Horen zij het hout scheuren, zien zij de boom rillen in zijn zwarte huid?
Zij zijn doof van vreugde blind van geluk, in hun wit nu onaantastbaar.
25-01-2020 om 11:01
geschreven door Gust A.
24-01-2020
Sint-Sebastiaansgilde viert haar gildefeest
Volgend weekend viert de eeuwenoude Sint-Sebastiaansgilde van Retie haar jaarlijks gildefeest.
Traditioneel horen bij de feestelijkheden ook eucharistievieringen en de Sint-Sebastiaansgilde houdt zich daar al eeuwen trouw aan.
Op vrijdag 24 januari is er om 10 uur een eucharistieviering in de Sint-Pieterskapel. En op zaterdag 25 januari wordt de mis van 16.30 uur in de Sint-Martinuskerk, speciaal opgedragen tot intentie van de overleden leden van de Sint-Sebastiaansgilde.
Iedereen is van harte welkom.
-------------
De Sint-Sebastiaansgilde van de Sint-Martinusparochie is veruit de oudste vereniging van Retie. Het is van oorsprong een boogschuttersgilde, die nog steeds haar oorspronkelijke perkamenten kaart of reglement bezit. Het document werd op 31 juli 1422 geschonken door Jan van Rotselaar, heer van Retie. De gilde bestaat dus in 2022, 600 jaar! Het Sint-Sebastiaansbeeld in onze kerk dateert uit de 17de eeuw.
En de laatste tijd heeft de Gilde heel wat nieuwe leden aangetrokken. Een aantal dertigers en veertigers heeft de rangen van de Sint-Sebastiaansgilde vervoegd.
Wie meer wil te weten komen over deze traditierijke vereniging en haar activiteiten, kan gerust contact opnemen met Jan Smeyers, Akkerstraat 29, 0476393570, smeyersjan@telenet.be.
24-01-2020 om 22:14
geschreven door Gust A.
23-01-2020
Een gedicht voor elke dag
23 januari Paul Cleempoel Januari
Zwarte merel voor regenvenster. Vergeten vogels in takken. Vluchten mussen. Eksters waaien weg in tegenwind, strijken ver wit neer. Canada's rijzen in het gelid. Wilgen richten zich in eindeloos grijze regen.
23-01-2020 om 09:57
geschreven door Gust A.
22-01-2020
Glasramen Postel
Kort na de Eerste Wereldoorlog werden in de laatromaanse kerk van de norbertijnenabdij van Postel, toegewijd aan de heilige Nicolaas, grote glasramen van Augustijn Stalins geplaatst.
De glasramen vertellen over het boeiende leven van Sint-Norbertus, over de stichting van de norbertijnenorde en over het leven in de twaalfde eeuw.
Op 26 januari om 14 uur wijdt de Molse Gidsenkring aan dat alles een gratis rondleiding.
Info via molse.gidsenkring@telenet.be of 014 33 07 85
22-01-2020 om 14:43
geschreven door Gust A.
Een gedicht voor elke dag
22 januari Jan F. De Zanger Achter de waarheid
een grauwe dag in januari een gat in de wolken en de zon die daar doorheen valt lange vingers licht op een sombere aarde dat is een mooie waarheid
totdat het lage zonlicht in mijn ogen valt terwijl ik achter het stuur van mijn auto zit