De weldaad van alle kolen

Alle koolsoorten zijn een weldaad voor je gezondheid. Onderzoek heeft aangetoond dat zij bij regelmatig gebruik kanker voorkomen.Voor meer informatie hierover : klik op de foto.

Nochtans wordt deze groente door de meeste mensen niet geapprecieerd. ‘ze zijn moeilijk verteerbaar, liggen zwaar op de maag, geven aanleiding tot darmrommelingen en –gassen.’

Bij de bereiding verspreiden ze een onaangename ‘koolgeur’.(zwavelwaterstof)

Bij het recept dat nu volgt wordt er gebruik gemaakt van ingrediënten die rode kool licht verteerbaar maakt.

En ziehier het ultieme recept

Wat je nodig hebt:
1. halve rode kool, gesneden
2. enkele takjes verse tijm
3. fijngehakt teentje knoflook
4. fijngehakt schijfje verse gember
5. kardemon: 4à 5 ingekerfde zaaddoosjes
6. zout, peper, nootmuskaat
7. 1 à 2 eetlepels rietsuiker
8. 2 à 3 appels in schijfjes
9. enkele sjalotjes of eventueel een ui
10. een pan met dikke bodem.

De Bereiding:
Gehakte sjalotjes in olijfolie aanstoven, de gesneden kool toevoegen.
Kruiden met peper, zout en nootmuskaat.
Vervolgens look, gember, kardemon en verse tijm toevoegen.
Overgieten met 15 à 20cl  warm water.
Deksel op de pan en zachtjes 1 uur laten sudderen.
De stukjes appel samen met de suiker in de pan. Alles goed mengen.
Vervolgens nog een uurtje verder sudderen.

En klaar is kees…. Om duimen en vingers af te likken , zoooo lekker!!!!

06-12-2007 om 21:26 geschreven door jefrenoir