Inhoud blog
  • Weer terug
  • examen
  • bezoek
  • Baasje ziek
  • Op bezoek
    Zoeken in blog

    Paulie, grijze roodstaart papegaai, geboren: 19-3-2005
    Over mijzelf
    Ik ben Paulie, en gebruik soms ook wel de schuilnaam Prettig gestoord.
    Ik ben een man en woon in Menen (België) en mijn beroep is Het zotteken uithangen.
    Ik ben geboren op 19/03/2005 en ben nu dus 19 jaar jong.
    Mijn hobby's zijn: Iedere dag lekker rondfladderen in het huis en vooral aan mijn baasje zijn oren knabbelen.
    Ik ben hier aangekomen op 15 juni 2005 en ik was toen 12 weken oud en ik moet zeggen, ik ben hier met mijn gat in de boter gevallen.
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Paulie vertelt
    Over ons gezin
    Iedere dag is de moeite waard
    18-04-2006
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Koffietijd
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

    18-04-2006 om 16:27 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.recept

    Varkensvlees met pittige whisky roomsaus

     

     

    Ingrediënten voor 4 personen

    500 gram varkensfilet

    1 grote ui, fijngehakt

    2 el boter

    versgemalen zwarte peper

    150 gram wortels, in dunne reepjes

    250 gram champignons, in schijfjes

    1 potje zure room of slagroom

    3 el Ierse whisky

    1 el fijngehakte peterselie

     

    Bereidingswijze
    Snijd de varkensfilet in reepjes en strooi er royaal peper over.
    Smelt de boter in een zware koekenpan en bak de reepjes filet op hoog vuur snel bruin.
    Haal ze uit de pan en voeg dan de fijngesneden ui, de in dunne reepjes gesneden wortel en de in schijfjes gesneden champignons toe.
    Zet het vuur wat lager en roerbak het geheel tot de groenten zacht zijn.
    Doe nu het vlees weer in de pan en warm even door.
    Voeg de whisky toe en warm deze ook even mee (flambeer desnoods).
    Roer er van het vuur af de zure room door en voeg nog wat zout naar smaak toe.
    Garneer met peterselie.


    Serveertips
    Serveer direct met aardappelpuree en doperwten.

     

    18-04-2006 om 13:42 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Goeiemiddag
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    18-04-2006 om 13:33 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.recept

    Trivelli tricolori met ham en groenten

     

    Ingrediënten voor 4 personen

    160 g ham
    8 wortelen
    1 preistengel
    400 g erwtjes
    1 eetlepel mosterd
    4 eetlepels mayonaise
    0.1 dl room
    0.5 eetlepel mosterdzaadjes
    peper
    zout

     

    Kook de pasta beetgaar in gezouten water met olijfolie.

    Laat uitlekken in een vergiet, spoel overvloedig onder koud water en laat opnieuw goed uitlekken.

    Maak de wortelen schoon, snijd ze in schijfjes en kook ze beetgaar.

    Maak de erwten schoon en kook ze.

    Snijd de ham in blokjes en in reepjes.

    Maak de prei schoon, snijd het wit en een deel van het groen in zeer fijne ringen.

    Blancheer kort, spoel af en dep droog.

    Meng de deegwaren met de ham, de wortel en de uitgelekte doperwten.

    Voeg dan de preiringen toe.

    Meng de mayonaise met de mosterd en de room en roer deze saus door de salade.

    Breng op smaak met zout, peper en mosterdzaadjes.

    Verdeel over de borden en garneer met venkel.

    18-04-2006 om 10:21 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    18-04-2006 om 10:16 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Menu van de dag

    Spinaziefantasie

     

    Ingrediënten voor 4 personen

    5 eieren (hardgekookt)
    200 g paranoten
    200 g spinazie
    100 g kwark (vol)
    2 eetlepels mayonaise
    peper
    zout
    4 sneetjes brood
    1 paprika (rood)

     

    Blancheer de spinazie drie minuten, laat even afkoelen, snij grof en laat in een zeef uitlekken. Pers eventueel om overtollig vocht kwijt te raken.

    Verwerk eieren, noten en spinazie in een keukenmachine tot een zo egaal mogelijke massa.

    Meng hier zoveel kwark en mayonaise door zodat het geheel met een spuitzak te spuiten is. Breng op smaak met peper en zout.

    Spuit op rondjes brood en decoreer met stukjes paprika.

     

     

    Courgette-moussaka met roquefort

     

    Ingrediënten voor 4 personen

    600 g voorgekookte aardappelschijfjes
    2 courgetten
    4 eetlepels olijfolie (extra vierge)
    peper
    zout
    2 teentjes knoflook
    2 dl Griekse of Bulgaarse yoghurt
    8 theelepels maïzena
    2 dl tomatensaus
    2 eetlepels peterselie (fijngehakt)
    160 g roquefort (verkruimeld)

     

    Verwarm de oven voor op 200°C.

    Kook de aardappelplakjes ongeveer 5 minuten.

    Snijd de courgettes in lange dunnen plakken.

    Bestrijk de plakken courgette met olie en bak ze aan beide kanten lichtbruin in de grillpan. Bestrooi de plakken met zout en peper.

    Roer de fijngesneden knoflook en 4 theelepels allesbinder door de yoghurt.

    Meng de tomatensaus met de peterselie en 4 theelepels allesbinder en schep hiervan een dun laagje in de ovenschotel.

    Verdeel vervolgens de helft van de courgetteplakken met daarop de helft van de aardappelplakjes over de saus.

    Schep hierop weer een laagje tomatensaus en beleg dit met de rest van de courgette en aardappel.

    Schenk hier het yoghurtmengsel op en verdeel er de roquefort over.

    Laat de moussaka 15 tot 20 minuten in de oven garen.

     

     

    Gemarmerd bosvruchtendessert

     

    Ingrediënten voor 4 personen

    250 g kwark (vol)
    0.25 dl room
    0.2 dl melk (halfvol)
    125 g bosvruchtenconfituur
    0.5 eetlepel citroensap
    50 g amandelschilfers
    2 takjes citroenmelisse

     

    Mix de kwark met de room en de melk ongeveer 1 minuut tot een romige crème en schenk in glazen schaaltjes.

    Pureer de confituur glad met het citroensap.

    Schep een deel voorzichtig door de crème, gebruik de rest later voor de garnering.

    Laat de crème afgedekt in de koelkast opstijven.
    Rooster in een droge pan de amandelen goudbruin en laat afkoelen.

    Garneer de crème voor het opdienen met de confituur, de amandelen en takjes citroenmelisse.

    18-04-2006 om 10:14 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Goeiemorgen
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    18-04-2006 om 09:51 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    17-04-2006
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.recept

    Tomatensoep

     

    Ingrediënten

     rode ui, ongeschild in parten
    1 bol knoflook, horizontaal doorgesneden
    2 takjes tijm
    1 eetlepel olijfolie
    1 l groentebouillon, heet
    100 g halfvolle crème fraiche
    3 eetlepels verse peterselie, gehakt
    zeezout en wat versgemalen zwarte peper
    eventueel wat knapperig brood om te serveren

    Bereiding

    Verwarm de oven voor op 200 C.

    Doe de tomaten, ui, knoflook en tijm in een bakblik en schenk de olijfolie erover.

    Bestrooi royaal met zout en peper en zet het bakblik 30 minuten in de oven tot alles zacht is en een beetje verkleurd.

    Verwijder de ui en knoflook uit het blik en houd ze apart.

    Doe de helft van de bouillon bij de tomaten in het bakblik en zet alles nog eens 30 minuten in de oven.

    Druk de ui en knoflook uit hun schil.

    Pureer in keukenmachine tot een pasta.

    Haal het bakblik uit de oven en neem de tijm eruit.

    Voeg het tomatenmengsel met de bouillon toe aan de ui en knoflook in de keukenmachine. Schraap met pollepel alle restjes uit het blik.

    Pureer tot een gladde massa.

    Schenk het mengsel door een zeef in een schone pan, voeg de rest van de bouillon met de crème fraiche toe.

    Warm de soep langzaam op en breng op smaak met zout en peper.

    Roer de peterselie erdoor en schep de soep in voorverwarmde kommen.

    Serveer met warm knapperig brood als je dat lekker vind.

    17-04-2006 om 20:03 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Goeieavond
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

    17-04-2006 om 19:51 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.recept

    Tomaat in garnalensaus

     

    Ingrediënten

    2 kleine of middelgrote zoete aardappels

    50 g volkorenbloem (plus extra bloem om te bestuiven)

    1,5 el gemalen nootmuskaat


    Voor de saus
    225 g tomaten uit blik, plus sap
    75 g gekookte garnalen
    1 tl olijfolie
    1 tl fijngehakte knoflook
    35 g ui, gepeld en gesnipperd
    35 g champignons, fijngesneden
    1 el rode wijn (optioneel)
    1 tl fijngehakte verse oregano of 0,5 tl gedroogde oregano
    1 kleine el fijngehakte verse basilicum

     

    Bereiding

    Verwarm de oven voor op 180 °C.

    Rooster de zoete aardappels ongeveer 35 minuten in de oven, totdat ze zocht zijn.

    Dit kun je testen door met een breipen in de aardappel te prikken.

    Laat de aardappels afkoelen en haal de schil eraf.

    Schep de aardappels in een mengkom: je hebt ongeveer 175 g aardappels.

    Voeg de bloem toe en prak de aardappels.

    Voeg de nootmuskaat toe en schep alles nog een keer door elkaar.

    Voeg wat zout en peper toe.

    Bestuif je werkblad met wat bloem.

    Het is ook handig je handen even door de bloem te halen.

    Rol een beetje van het gnocchimengsel, ter grootte van een brasilnoot, in je handen en op het werkblad tot een balletje.

    Druk het balletje met een vork een beetje plat.

    Herhaal dit totdat het aardappelmengsel op is.

    Zet de gnocchi een halfuur in de koelkast.

    Maak de saus door de olijfolie in een antiaanbakpan te verwarmen.

    Fruit de knoflook en de ui goudbruin.

    Voeg de champignons toe en eventueel wat water als de pan droog wordt.

    Voeg de rode wijn (of 1 el water) toe zodra de champignons zocht zijn geworden.

    Laat de saus opkoken en voeg dan de oregano toe.

    Voeg nu de tomaten en het sap toe.

    Roer alles goed door, zodat de tomaten uit elkaar vallen.

    Voeg ten slotte de garnalen toe.

    Zet het vuur wat zachter en laat alles 15 tot 20 minuten sudderen totdat de saus dik is.

    Voeg de basilicum toe.

    Schep de gnocchi, net voordat de saus klaar is, één voor één in een grote pan met kokend water en kook ze gedurende 3 minuten.

    De gnocchi komen bovendrijven als ze gaar zijn.

    Schep de gnocchi met een schuimspaan uit de pan op een bord.

    Giet de saus erover.

    Voeg naar smaak zout en peper toe.

    Direct serveren.

    17-04-2006 om 13:57 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    17-04-2006 om 13:41 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Menu van de dag

    Zalm met groene kruiden en 'blanquette' saus

     

    Ingrediënten voor 4 personen

    800 g zalmfilet
    1 eetlepel dille (fijngehakt)
    1 eetlepel bieslook (fijngehakt)
    2 blaadjes lavas
    0.5 eetlepel dragon (fijngehakt)
    1 eetlepel basilicum (fijngehakt)
    1 eetlepel peterselie (fijngehakt)
    2 dl visfumet
    1 dl blanquette de Limoux
    1 dl room
    100 g boter (roomboter)
    peper
    zout

     

    De groene kruiden schoonmaken en fijnhakken met de foodprocessor.

    De zalm aan één kant paneren met de groene kruiden.

    Voor de saus de visfumet met de schuimwijn tot een derde inkoken.

    De room toevoegen en weer even inkoken.

    Op smaak brengen met peper en zout, en monteren met de in stukjes gesneden koude boter.

    De bakplaat inwrijven met boter en de zalm erop leggen.

    De zalm gedurende 3,5 minuten grillen op 240 graden in de oven.

    Garneren met marktverse groenten.

    Serveren met een glaasje Blanquette de Limoux.

    Niet enkel de wijn koelen (8 graden), maar ook de glazen zodat de wijn langer sprankelend fris blijft aan tafel.

     

     

    Deense kip

     

    Ingrediënten voor 4 personen

    2 eetlepels mayonaise
    25 g boter (bakboter)
    2.5 dl slagroom
    1 hoevekip
    5 bosjes peterselie
    4 aardappelen (Bintje)
    15 cl olijfolie (extra vierge)
    2 blaadjes laurier
    3 teentjes knoflook
    0.5 g saffraandraadjes
    1 komkommer
    0.5 theelepel zout
    5 g suiker
    1 dl water

     

    De komkommer in dunne, lange plakken snijden en het water eruit laten lopen.

    Water, zout en suiker mengen tot alles is opgelost en een paar laurierblaadjes toevoegen.

    De komkommer in de dressing leggen en 2 uur laten staan.

    Voor de aïoli de mayonaise, knoflook en saffraan mengen.

    De poten van de kip afsnijden en de botten verwijderen.

    De poten met peterselie, peper en zout vullen en dichtbinden met vleesgaren.

    Boter in een pan laten smelten en als het goed heet is, de poten en de rest van de kip bruin braden.

    Als de huid bruin gekleurd is, een flinke scheut water toevoegen, de pan afdekken met een deksel en zachtjes laten koken.

    Na 20 minuten de kippenborst uit de pan halen en in aluminiumfolie verpakken.

    De poten nog 10 minuten in de pan laten en daarna ook eruit halen en afdekken met aluminiumfolie.

    Aan het braadvocht de slagroom toevoegen en met een klopper goed opkloppen.

    Tot de helft laten inkoken en de saus door een zeef passeren.

    De kip onder de grill laten garen.

    Intussen de aardappels schillen, in gelijke schijfjes snijden, wassen en goed afdrogen met een schone theedoek.

    In een pan olie heet laten worden en de schijfjes frituren tot ze goudgekleurd zijn.

    Daarna op keukenpapier laten uitlekken.

    Op ieder bordje een torentje van de aardappels maken.

    De kip snijden en mooi dresseren op de borden.

    De komkommersalade gebruiken om mee te garneren en een klein beetje aïoli over de aardappels verdelen .

     

     

    Broodpudding

     

    Ingrediënten voor 4 personen

    5 eieren
    12 sneetjes wit brood
    2 dl melk (halfvol)
    200 g suiker
    60 g rozijntjes
    kaneelpoeder
    1 eiwit
    150 g suiker

     

    De suiker losroeren in de warme melk.

    De korsten van het oud brood snijden en daarover de zoete melk gieten.

    Een half uurtje laten rusten.

    De eieren klutsen en er de gespoelde rozijnen en wat kaneelpoeder bijvoegen.

    Dit mengsel door het broodpapje roeren.

    De oven voorverwarmen op 200 graden.

    Een bakvorm insmeren met zachte boter.

    Hierin het broodmengsel gieten en 50 minuten laten bakken.

    De broodpudding storten op een rooster en laten afkoelen.

    Glazuur maken met het stevig opgeklopte eiwit en de fijne suiker.

    Over de broodpudding uitstrijken om te laten opstijven.

     

    Tip:

    Deze broodpudding is ook zeer lekker wanneer in het broodpapje gehakte nootjes of enkele lepels aardbeienconfituur worden geroerd.

    Ook eiergelei (of lemon curd) gaan goed samen met dit gerecht.

    17-04-2006 om 13:30 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Goeiemiddag
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

    17-04-2006 om 12:58 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    16-04-2006
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.recept

    Sperziebonensalade

     

    Ingrediënten
    350 gram sperzieboontjes, schoon en in 2en
    1 rood uitje, heel fijn gesnipperd
    1 teentje knoflook, geperst
    3 tomaatjes, in blokjes
    150 gram feta met kruiden, in blokjes
    handje verse basilicum blaadjes, gescheurd
    lekker zwaar volkoren brood (kijk eens bij een natuurwinkel)

    Dressing
    3 eetlepels balamico azijn
    5 eetlepels olijfolie
    half theelepeltje honing
    peper&zout

    Bereiding
    Het lekkerste is als je de sperzieboontjes gaar stoomt, dan blijven ze lekker knapperig.

    Dit duurt meestal ongeveer 15 min, maar je moet gewoon even proeven.

    Begin met de dressing, die is heel simpel: meng olijfolie, balsamico azijn en een beetje honing (werkt als emulgator) en peper&zout in een schaal.

    Voeg de nog warme boontje toe (warme producten nemen de dressing beter op), en voeg daarbij de ui, de knoflook, de tomaat, de feta en als laatste de basilicim blaadjes.

    Heel erg lekker en voedzaam met een snee goed volkoren geroosterd brood.

    16-04-2006 om 16:10 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Koffietijd
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    16-04-2006 om 16:04 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    16-04-2006 om 15:27 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.recept

    Special rijst

     

    Benodigdheden:

    half pakje zilvervliesrijst (2pers.)
    paprika
    klein bl. maïs
    rundergehakt
    zakje satésaus


    Rijst klaarmaken (zie verpakking), gehakt rullen, op smaak brengen met peper & zout en worchestershiresauce, blokjes paprika en maïs erbij.

    Satésaus verwarmen en verdunnen met een scheut melk.

    Rijst op het bord, een schep gehaktsaus en een lepel satésaus.

    16-04-2006 om 14:06 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    16-04-2006 om 14:01 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Menu van de dag

    Consommé van rivierkreeftjes met sherry

     

    Ingrediënten voor 4 personen

    15 rivierkreeftjes
    2 tomaten
    1 ui
    1 preiwit
    2 stengels bleekselderij
    2 wortelen
    70 g tomatenpuree
    20 dl court-bouillon
    20 dl visfumet
    4 cl sherry (droog)
    8 eiwitten
    10 cl olijfolie (extra vierge)
    4 eetlepels dragon (fijngehakt)
    0.25 theelepel kerriepoeder
    cayennepeper
    20 g kervel
    zout

     

    De rivierkreeftjes pellen en het darmkanaal verwijderen.

    Per persoon een kop en twee scharen apart houden voor de garnering.

    De resterende kopjes en scharen aanstoven in de olijfolie op hevig vuur.

    De ui en de helft van de wortelen toevoegen en meestoven op hevig vuur.

    Overgieten met de sherry en de visfumet, aan de kook brengen en op smaak brengen met de kerrie, de cayennepeper, de helft van de tomatenpuree, dragonstengels en zout.

    Twintig minuten laten koken, zeven en laten afkoelen.

    De eiwitten loskloppen en mengen met de fijngesneden rauwe groenten en de resterende tomatenpuree.

    De afgekoelde visfumet erover gieten, aan de kook brengen onder voortdurend roeren en op zacht vuur laten trekken tot al het eiwit gestold is.

    De soep zeven door een neteldoek, nog even laten koken en de consommé eventueel op smaak brengen met een extra scheutje sherry.

    De rivierkreeftstaartjes drie minuten pocheren in de court-bouillon.

    De blokjes tomaat, de rivierkreeftstaartjes en dragon over de borden verdelen.

    De hete consommé erover gieten en versieren met de kop en de scharen van een kreeftje.

     

     

    Geroosterde rode poon met Mechelse asperges

     

    Ingrediënten voor 4 personen

    4 rode ponen (van 500 g)
    12 asperges
    4 tomaten
    30 cl olijfolie (extra vierge)
    1 ui
    4 stengels bleekselderij
    1 wortel
    20 g korianderbolletjes
    2 takjes tijm
    2 blaadjes laurier
    2 eetlepels dragon (fijngehakt)
    2 eetlepels peterselie (fijngehakt)
    peper
    250 g boter (bakboter)
    4 eierdooiers
    0.5 citroen
    cayennepeper
    zout
    1 eetlepel mosterd

     

    De rode poon laten marineren in olijfolie, gekruid met in plakjes gesneden ui, selderij, wortel, korianderbolletjes, peper, tijm, laurier, peterselie en dragonstengels.

    De marinade gedurende 1 uur in de koelkast plaatsen.

    Met behulp van een dunschiller de asperges schillen en ze 10 minuten koken in water met een weinig zout en citroensap.

    Voor het roosteren de temperatuur van het rooster nakijken door er een weinig olie over te sprenkelen.

    De ponen daarna dwars op het rooster leggen en ze enkele malen omdraaien.

    Zo worden de ponen mooi gekwadreerd (in ruitjes geroosterd) zonder te verbranden.

    De vissen in een ovenschotel leggen, er een weinig marinade over gieten en ze nog enkele minuten in de oven plaatsen om zeker te zijn dat de ponen gaar zijn (om dit na te gaan met een vork proberen of het vlees van de graat loskomt).

    Voor de mosterdsaus de eierdooiers opkloppen met een weinig water, de geklaarde boter bijvoegen, kruiden met cayennepeper, zout en citroensap.

    Er een eetlepel mosterd bijdoen.

    Als de saus te dik is, een weinig warm water bijvoegen.

    De mosterdsaus verdelen over de borden en de rode poon midden op het bord schikken.

    De uiteinden van de asperges versnijden in fijne schijfjes en deze vermengen met kleine stukjes ontvelde en ontpitte tomaat.

    Rond de vis een waaier maken met de asperges en de aspergeschijfjes er in 2 hoopjes naast scheppen.

    Versieren met een eetbare bloem, b.v. bieslookbloempjes.

     

     

    Lasagne van chocolade met vanilleroomijs en rozijnen in rum

     

    Ingrediënten voor 4 personen

    120 g chocolade (puur)
    1 dl room
    120 g chocolade (witte chocolade)
    8 bolletjes vanille-ijs
    50 g rozijntjes
    2 cl rum
    4 eetlepels frambozencoulis
    20 g frambozen

     

    Smelt de witte chocolade en laat de rozijnen weken in de rum.

    Roer het roomijs, de room en de witte chocolade met de rozijnen om tot een gladde massa. Verdeel deze massa in ronde vormpjes en laat harden in de diepvries.

    Smelt de fondantchocolade en maak met een spatel 12 ringen op boterhampapier.

    Haal het roomijs uit de vormen en snijd ze in tweeën.

    Maak een torentje met afwisselend roomijs en chocoladeringen.

    Werk af met de frambozen en de munt, en dien op met de frambozencoulis en de mangocoulis.

    16-04-2006 om 13:59 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.zalige Pasen
    Klik op de afbeelding om de link te volgen klik op het plaatje

    Aan alle bloggers een Zalige Pasen.

    16-04-2006 om 13:39 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)


    Archief per week
  • 17/12-23/12 2007
  • 10/12-16/12 2007
  • 03/12-09/12 2007
  • 26/11-02/12 2007
  • 19/11-25/11 2007
  • 12/11-18/11 2007
  • 05/11-11/11 2007
  • 29/10-04/11 2007
  • 22/10-28/10 2007
  • 15/10-21/10 2007
  • 08/10-14/10 2007
  • 01/10-07/10 2007
  • 24/09-30/09 2007
  • 17/09-23/09 2007
  • 10/09-16/09 2007
  • 03/09-09/09 2007
  • 27/08-02/09 2007
  • 20/08-26/08 2007
  • 13/08-19/08 2007
  • 06/08-12/08 2007
  • 30/07-05/08 2007
  • 23/07-29/07 2007
  • 16/07-22/07 2007
  • 09/07-15/07 2007
  • 02/07-08/07 2007
  • 25/06-01/07 2007
  • 18/06-24/06 2007
  • 11/06-17/06 2007
  • 04/06-10/06 2007
  • 02/10-08/10 2006
  • 25/09-01/10 2006
  • 18/09-24/09 2006
  • 11/09-17/09 2006
  • 04/09-10/09 2006
  • 28/08-03/09 2006
  • 21/08-27/08 2006
  • 14/08-20/08 2006
  • 07/08-13/08 2006
  • 31/07-06/08 2006
  • 24/07-30/07 2006
  • 17/07-23/07 2006
  • 10/07-16/07 2006
  • 03/07-09/07 2006
  • 26/06-02/07 2006
  • 19/06-25/06 2006
  • 12/06-18/06 2006
  • 05/06-11/06 2006
  • 29/05-04/06 2006
  • 22/05-28/05 2006
  • 15/05-21/05 2006
  • 08/05-14/05 2006
  • 01/05-07/05 2006
  • 24/04-30/04 2006
  • 17/04-23/04 2006
  • 10/04-16/04 2006
  • 03/04-09/04 2006
  • 27/03-02/04 2006
  • 20/03-26/03 2006
  • 13/03-19/03 2006
  • 06/03-12/03 2006
  • 27/02-05/03 2006
  • 20/02-26/02 2006
  • 13/02-19/02 2006
  • 06/02-12/02 2006
  • 30/01-05/02 2006
  • 23/01-29/01 2006
  • 16/01-22/01 2006
  • 09/01-15/01 2006
  • 02/01-08/01 2006
  • 25/12-31/12 2006
  • 19/12-25/12 2005
  • 12/12-18/12 2005
  • 05/12-11/12 2005
  • 28/11-04/12 2005
  • 21/11-27/11 2005
  • 14/11-20/11 2005
  • 07/11-13/11 2005

    E-mail mij

    Druk op onderstaande knop om mij te e-mailen.


    Gastenboek

    Druk op onderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek


    Blog als favoriet !

    Laatste commentaren
  • fijne zondag met dikke knufjes van mij.liefs Mieke.xxx. (mieke)
        op Baasje ziek
  • Avondgroetjes (hugo)
        op Weer terug
  • hoi hoi paulie (pluisje)
        op Weer terug
  • De Kerstgroetn van Juliën en Adriën. (De 2 zotte piefies)
        op Weer terug
  • Kerstgroetjes uit Koekelare. (Raf en Ginette)
        op Weer terug
  • Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     

    Foto


    Mijn favorieten
  • SeniorenNet.be
  • Forum over grijze roodstaart papegaaien en andere kromsnavels
  • moppen
  • tijdschrift
  • pc & internet
  • Het blog van Dennis
  • Welkom bij Willy
  • grasparkieten

  • Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Grasparkiet Online

    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!