Foire!
Foire…
Foire’s, er zijn er elke week wel een paar in de buurt, foire’s allerlei maar deze trok meer dan onze aandacht. Foire aux vins et à la gastronomie, zeg nu zelf dat klinkt goed en lekker. Wij daar natuurlijk naartoe in Sauzé-Vaussais.
Het was niet gelogen, veruit alle grote wijngebieden in Frankrijk waren vertegenwoordigd, van de noordelijke Champagne streek tot de Gascogne in het zuiden. Maar niet alleen wijn ook de “spiritueux” kwamen “goed aan de bak”.
De gastronomie was dan weer vertegenwoordigd met fijne charcuterie, haast kunst is dat hier met al die overheerlijke paté’s en boudin’s, deze laatste verkrijgbaar in de versies blanc, noir et gris. Dat de plaatselijke boulangers artisans brood kunnen bakken is ook duidelijk, en het zijn niet alleen de bagette’s maar ook de paysan’s, brochette’s en noem maar op.
De man uit Bayonne met zijn hammen en saucisses die we kennen van de maandelijkse markt in Rouillac was ook hier aanwezig, en naar traditie was hij weer niet gierig om zijn hammen te laten proeven ! Het blijkt nu wel dat er van zijn hoedje, wij denken dat hij er mee slaapt, toch wel een serieus bouilloneke van kan getrokken worden.
Het was de moeite van de verplaatsing meer dan waard, en lekker ruiken dat het daar deed, je zou alleen al voor de geur er naartoe gaan !
Jan
1 reactie op dit bericht
Gastronomie