Spijtig…
Spijtig…
Het is geen wereldramp, ook geen spijtig ongeval, het is gewoon pech. Het vrouwtje heeft een ganse dag gewerkt aan het inmaken van de prinsessenbonen “eigen tuin”. Alles netjes gedaan “comme il faut”, zoals we het al jaren doen , en dan bij het uit de ketel nemen blijkt dat er één pot zijn bodem verloren is.
Tien procent van het werk naar de Filistijnen zegt het baasje. Spijtig, maar niemand zijn schuld. Waarschijnlijk bij het warm worden de druk in de pot niet makkelijk kwijt geraakt en/of een barst in de pot en dan heb je er van…
Morgen, na de tomaten, de regenboogsoep en de prinsessenboontjes zijn de snijbonen aan de beurt. Laat dat nu juist het baasje zijn lievelingskost zijn. Echte snijbonen, van die lange platte die je door een molentje moet halen om allemaal dezelfde schuin gesneden grootte te krijgen.
Dat is voor het baasje de sublieme “oude tijd smaak” de smaak van de boontjes die een winterlang bij zijn grootvader in de kelder hadden gestaan. Hier in de Charente klinkt dat als “le gout d’antan”, klinkt goed hé… Wel, zo smaakt het ook …super !
Ook daar gaat het vrouwtje wel tien potten van kunnen vullen. Samen met die van eind augustus maakt dat vijftien potten snijboontjes. ’t Baasje begint al spontaan “te zeveren” alleen al van de gedachte alleen al …
Belle & co
















