recept: kipfilet in een kruidige champignonsaus

Vlokjes

Vlokjes, vlokjes val maar neer.
Kom maar van de Lieve Heer.
Kom maar van de engeltjes.
We jubelen als bengeltjes.

Vriezeman




Vriezeman heeft op straat gezeten,
en heeft in mijne neus gebeten,
mijne neus ziet rood, rood, rood,
ik wens de vriezeman dood,dood dood.



  

Uutje, beschuutje, kaffiestuutje.
Olle eile af,
lag in 't graf,
met een potje zout
en de rest is af,
boem af!

In het straatje van tant' Naatje...


In het straatje,
van tant' Naatje,
hangt een pispot aan een draadje,
al wie daarmee lacht
is er aan!

Varkensmignonetten met zongedroogde tomaten

Aantal personen: 3 // 4
Aantal minuten: 30

Ingrediënten:

- 4 varkensmignonetten, ong. 100 gr ’t stuk
- 8 zongedroogde tomaten op olie (ong 65 gr)
- 1 EL olie (van de uitgelekte tomaatjes)
- ¼ runderbouillonblokje opgelost in 300 ml water
- peper en zout
- nootmuskaat

Bereiding:

1.    Laat de zongedroogde tomaten uitlekken en snipper ze heel fijn (vang de olie op).
2.    Droog het vlees af en kruid het langs beide zijden met wat peper, zout en nootmuskaat.
3.    Neem 1 eetlepel van de opgevangen olie en verwarm deze in een grote braadpan. 
       Bak daarin de 4 mignonettes samen met de versnipperde zongedroogde tomaatjes.
       (Eerst even dichtschroeien op een hoog vuur, dan matigen.  Het vlees mag niet taai worden.)
4.    Neem het vlees uit de pan en voeg de bouillon toe.
       Laat de zongedroogde tomaatjes enkele minuten sudderen in de bouillon.
5.    Doe nu het bouillon-tomaten mengsel in de blender en mix dit heel fijn (kan ook met staafmixer).
       Roer deze saus daarna door een fijne zeef zodat de harde delen van de zongedroogde
       tomaten eruit gehaald worden en er een gladde, dikke jus overblijft.

Dien op met gestoomde broccoli  en gekookte aardappelen

Tweebeen zit op driebeen,
Met éénbeen op schoot; 
Binnen komt vierbeen, 
Die wegloopt met éénbeen. 
Op springt tweebeen, 
Pakt driebeen, 
Slaat ermee naar vierbeen, 
Tot vierbeen éénbeen teruggeeft.

Ik zou zo graag een koeike kopen,
Annemarie, Marie-Katrien.
Ik zou zo graag een koeike kopen,
Annemarie, Katrien.

Wat zou je met dat koeike doen,
Annemarie, Marie-Katrien.
Wat zou je met dat koeike doen,
Annemarie, Katrien.

Melken, melken,
Annemarie, Marie-Katrien.
Melken, melken,
Annemarie, Katrien.

Mieke hou je vast
aan de takken van de bomen.
Mieke hou je vast
aan de takken van de mast.
Als Mieke valt, valt ze in het water,
als Mieke valt, valt ze in het nat. Kletsnat!

Ingrediënten:

- 3 paprika’s (1 rode, 1 gele, 1 groene)
- 300 gr gehakte biefstuk
- 2 hele eieren
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 eetlepel spaghettikruiden
- 1 eetlepel curry-ketchup
- 1 mespunt zachte paprika
- beetje peper
- beetje nootmuskaat
- zout (een mespunt bij het vlees // ½ kl bij de rijst)
- margarine vloeibaar (ong 2 kl)
- 1 kookbuiltje rijst 125 gr

Bereiding:

- Van de paprika’s het kapje afsnijden,  zaadjes en witte vliezen verwijderen. (zoals bij het uithollen van tomaten om deze later op te vullen)
- Het gehakt in de keukenrobot mengen met de eieren, het paneermeel, de currie-ketchup en de kruiden.
- Het bereide gehakt verdelen over de 3 paprika’s. Bovenop het gehakt een beetje solo vloeibaar spuiten. De gevulde paprika’s (zonder kapje erop) in een hoge vuurvaste schotel schikken, er hoeft geen water bij.
- De schotel afdekken en 12 minuten in de microgolf laten garen (op niveau 9 = 890 watt)
   (Het gehakt zal verkleuren en de paprika’s zullen iets glaziger worden. )
   Opgelet!  De paprika's kunnen openscheuren als je ze te lang laat garen.
- Na de bereidingstijd, nog een 7-tal minuten laten nagaren in de microgolfoven.
- Ondertussen het rijstbuiltje koken in water gekruid met een mespunt komijn, wat peper en ½ kl  zout. (kan ook met een bouillonblokje voor pasta en rijst)

- De gevulde paprika’s opdienen op een bedje van rijst. Als extra smaakmaker kan je er op je bord wat curry-ketchup bij nemen.

In het bos daar staat een huisje,
'k kijk eens door het vensterraam.
Kwam een haasje aangelopen,
klopte even aan.
Help mij, help mij uit de nood,
of de jager schiet mij dood.
Laat mij in uw huisje klein,
'k zal u dankbaar zijn.

Daar vaart een man op zee,
daar vaart een man op de mosselzee,
van je ram plan plan, van je mosselman,
daar vaart een man op zee,
daar vaart een man op zee!

Wat doet die man op zee?
wat doet die man op de mosselzee?
van je ram plan plan, van je mosselman,
wat doet die man op zee?
wat doet die man op zee?

Hij vangt daar ene vis,
hij vangt daar ene mosselvis,
van je ram plan plan, van je mosselman,
hij vangt daar ene vis,
hij vangt daar ene vis!

Wat doet hij met die vis?
Wat doet hij met die mosselvis?
Van je ram plan plan, van je mosselman,
wat doet hij met die vis?
Wat doet hij met die vis?

Hij stroopt die vis zijn vel,
hij stroopt die vis zijn mosselvel,
van je ram plan plan, van je mosselman,
hij stroopt die vis zijn vel,
hij stroopt die vis zijn vel!

Wat doet hij met dat vel?
wat doet hij met dat mosselvel?
van je ram plan plan, van je mosselman,
wat doet hij met dat vel?
wat doet hij met dat vel?

Hij maakt daarvan een beurs,
hij maakt daarvan een mosselbeurs,
van je ram plan plan, van je mosselman,
hij maakt daarvan een beurs,
hij maakt daarvan een beurs!

Wat doet hij met die beurs?
Wat doet hij met die mosselbeurs?
van je ram plan plan, van je mosselman,
Wat doet hij met die beurs?
Wat doet hij met die beurs?

Hij gaat daarmee naar school,
Hij gaat daarmee naar de mosselschool,
van je ram plan plan, van je mosselman,
hij gaat daarmee naar school,
hij gaat daarmee naar school!

Wat doet hij op die school?
Wat doet hij op die mosselschool?
van je ram plan plan, van je mosselman,
Wat doet hij op die school?
Wat doet hij op die school?

Hij leert er het ABC,
Hij leert er het mosselABC,
van je ram plan plan, van je mosselman,
Hij leert er het ABC,
Hij leert er het ABC!

Jantje Tip
Zat op zijn schip
Al om te leren pompen
De pomp die brak
Zijn gat was nat
En Jantje was verdronken