Berichten van 1 december 2010 tot 31 december 2010

Dinsdag 7 december 2010

recept: Ardeens gebraad

Ardeens gebraad





Ingrediënten

-  1 stuk ardeens gebraad van ong. 1 kg
-  1 grote ui
-  1 grote wortel
-  solo vloeibaar
-  peper, zout, nootmuskaat
-  2 kruidnagels

Bereiding

Vlees aan alle kanten laten bruinen op een hoog vuur.
Ui en wortel in grove stukken snijden en rond het gebraad verdelen.

Vuur laag draaien en 25 minuutjes zachtjes laten stoven.
Na 25' het vlees kruiden met peper, zout en nootmuskaat, het stuk gebraad daarna omdraaien en de keerzijde eveneens kruiden.
Voeg 2 kruidnagels toe en laat het gebraad nog 25 minuten op een zacht vuurtje verder garen.

Na 50 minuten het vuur uitdraaien en het vlees nog een 10-tal minuten laten rusten in de braadpan.
Het gebraad na de rusttijd in dunne sneetjes snijden.
Opdienen met puree, worteltjes en erwten

recepten