LiLi 's Blog... met Recepten, Kinderliedjes, aftelrijmpjes, versjes, gedichten, ...

Berichten van 1 oktober 2011 tot 31 oktober 2011

Zaterdag 29 oktober 2011

versjes: Halloween... nog slechts 2 dagen!

Halloween, nog slechts 2 dagen!

Het winteruur is weer van kracht,
Reeds donker om halfzeven
Aan 't kerkhof 'n bezoek gebracht,
'n graf gepoetst, 'n chrysant erneven.

Nachten kil en dode bla’ren,
Getuigen stil, van 's hel's verga'ren.
Ons resten nog slechts weinig uren,
Voor griezels door de ramen gluren.

uit: Lili 's versjes

Versjes

Vrijdag 28 oktober 2011

versjes: Halloween; Vandaag nog drie dagen

Vandaag nog DRIE dagen...

Vandaag nog DRIE dagen,
de spanning die stijgt...
'k Voel angsten die knagen,
en onrust die dreigt.
De sfeer is geladen,
met duivels doorweekt.
Nu nog TWEE dagen,
voor 't hellevuur breekt.

uit: Lili's versjes .

Versjes

Donderdag 27 oktober 2011

versjes: Halloween; Vandaag...Vier dagen

Vandaag, nog vier dagen...

Vandaag...VIER dagen, vóór Halloween.
Geen mens die bibbert, alles clean,
Donkere wolken, duistere nacht.
Nog geen gedonder,
geen duistere kracht.
Maar wat brengt ons morgen?
We zullen zien!
Morgen... nog DRIE dagen,
vóór Halloween.

uit: lili's verjes .

Versjes

Woensdag 26 oktober 2011

recepten: Stoverij met bruine Leffe (recept van oma Lili)

Stoverij met bruine Leffe, graantjesmosterd...
en een beetje chocolade (dag voordien klaar te maken,recept van oma Lili)

Ingrediënten:

- 900 gr mager stoofvlees
- 2 witte ajuinen
- 60 gr boter of margarine (3x20 gr)
- 40 gr bloem
- 1 bruine leffe (33 cl)
- 250 ml water
- 1/2 rundsbouillonblokje (vetarm)
- peper en zout
- 2 kruidnagels
- 2 laurierblaadjes
- 1 takje tijm
- 1 witte boterham ( zonder korstjes)
- 30 gr graantjesmosterd
- 1/2 reep fondant chocolade

Bereiding:

De uien fijnsnijden en bruinstoven in 20 gr boter. (gebruik een diepe kookpot of pan)
De gebruinde ui de pan halen en op een schotel laten wachten tot al het vlees gebruind is.

Het stoofvlees kruiden met peper en zout en in de bloem wentelen.
Het bebloemde vlees verdelen in twee porties, elke portie langs alle kanten goed laten bruinen. (In dezelfde pan als de ui, telkens in 20 gr hete boter, deel 1 wacht bij de ui tot alles gebakken is).

Alle vlees en de ui terug samenbrengen in de grote stoofpot.
Het vlees overgieten met 1 flesje bruine Leffe en 250 ml water + 1/2 rundsbouillonblokje eraan toegevoegd.

De aanbaksels van de bodem losroeren.
De bruine suiker over het vlees strooien.
Laurier, kruidnagel en het tijmtakje toevoegen.
Bijkruiden met peper en zout.

Breng de stoverij op een hoog vuur tot aan het kookpunt.
Besmeer de boterham met de graantjesmosterd en leg die met de mosterd naar beneden op het vlees.

Zet het vuur zeer laag en laat minstens twee uur zachtjes stoven.
Neem van het vuur, haal de laurier en het tijmtakje eruit.
Smelt de halve reep chocolade in de nog hete stoofvleessaus.
Laat het vlees afkoelen.

Eens afgekoeld kan je de stoverij in een afsluitbare ovenschotel overbrengen en laten overnachten op een koele plaats.
De afgedekte ovenschotel warm je de dag zelf op, net vóór de maaltijd. (ong. 35 minuten in een oven van 150 °C).

Tip: Indien de saus nog onvoldoende gebonden zou zijn, kan je dat bijwerken met "maizena roux voor bruine sausen"

recepten

Berichten van 1 oktober 2011 tot 31 oktober 2011

Meer van LiLi 's Blog... met Recepten, Kinderliedjes, aftelrijmpjes, versjes, gedichten, ...