LiLi 's Blog... met Recepten, Kinderliedjes, aftelrijmpjes, versjes, gedichten, ...

Berichten van 1 maart 2009 tot 31 maart 2009

Zaterdag 21 maart 2009

Liedjes: De boer die zaait het graan...

De boer die zaait het graan

De boer die zaait het graan.
De boer die zaait het graan.
Hey-ja victoria
De boer die zaait het graan.

De boer die maait het graan.
De boer die maait het graan.
Hey-ja victoria
De boer die maait het graan.

De boer die dorst het graan.
De boer die dorst het graan.
Hey-ja victoria
De boer die dorst het graan.

De molen maalt het graan
De molen maalt het graan
Hey-ja victoria
De molen maalt het graan

De bakker bakt het brood
De bakker bakt het brood
Hey-ja victoria
De bakker bakt het brood

De boer die eet het brood
De boer die eet het brood
Hey-ja victoria
De boer die eet het brood.

kinderliedjes

Woensdag 18 maart 2009

Liedjes: onder moeders paraplu

Onder moeders paraplu...

Onder moeders paraplu,
Liepen eens twee kindjes,
Hanneke en Janneke,
Dat waren beste vrindjes,
En de klompjes gingen van klik, klak, klik,
En de regen deed van tik, tak, tik,
Op moeders paraplu.
En de klompjes gingen van klik, klak, klik,
En de regen deed van tik, tak, tik,
Op moeders paraplu.
Op moeders paraplu.

Toen kwam Jan-de-Wind erbij,
Die joeg eerst heel zoetjes,
Toen al hard en harder maar,
De regen in hun snoetjes,
En Jan-de-Wind die rukte en trok,
En op en neder ging de stok,
Van moeders paraplu,
En Jan-de-Wind die rukte en trok,
En op en neder ging de stok,
Van moeders paraplu,
Van moeders paraplu.

Maar Hanneke en Janneke
Dat waren flinke klantjes,
Die hielden stijf de paraplu,
in allebei hun handjes.
En ze lachten blij van hi, ha, hi,
En ze riepen: Jan, jij krijgt hem ni,
't Is moeders paraplu,
En ze lachten blij van hi, ha, hi,
En ze riepen: Jan, jij krijgt hem ni,
't Is moeders paraplu,
't Is moeders paraplu.

kinderliedjes

Zondag 15 maart 2009

recept: romige kipblokjes uit de wok..., met penne

Romige kipblokjes uit de wok..., met penne

Ingrediënten: (4 pers)

- 250 gr penne
- 3 kipfilets
- 1 oranje paprika
- 1/2 ui
- 200 ml room
- 1 miniportie philadelphia met fijne kruiden
- 1 koffielepel ketchup
- kipkruiden
- olijfolie
- peper uit de molen
- zout

Bereiding:

Water aan de kook brengen met 1 kleine koffielepel zout.
De penne gaarkoken volgens de aangegeven tijd op de verpakking.

Ui en paprika fijnsnijden.
De kipfilets versnijden in kleine blokjes.
De kipblokjes royaal kruiden met kipkruiden en er een goede scheut olijfolie over gieten. Alles goed dooreenmengen zodat kruiden en olie evenredig verdeeld worden over de stukjes vlees.

Een eetlepel olijfolie verhitten in de wok. Daarin de ui en de paprika fruiten.
Na enkele minuten de kipblokjes toevoegen en goed aan alle kanten laten bakken.
Als de kipblokjes bijna gaar zijn de kruidenkaas, de room, en 1 koffielepel ketchup toevoegen. Nog even laten sudderen.
Op smaak brengen met peper uit de molen en wat zout.

De penne afgieten en eventueel mengen onder de romige kipblokjes.

Naar smaak kan er een tomaat (gepeld, ontdaan van de zaadjes en in kleine blokjes gesneden) of wortelblokjes, diepvrieserwtjes, champignons,...verwerkt worden in dit gerecht.)

recepten

Zaterdag 7 maart 2009

recepten: opgevulde (paas)kip

   Opgevulde kip

Aantal personen: 5 tot 6
Aantal minuten: 90

Ingrediënten

- een ontbeende braadkip (ontbenen kan je vragen aan de slager of je kunt het ook zelf eens proberen, zie verder)
- 400 gr kippengehakt
- 2 eieren
- 4 eetlepels paneermeel
- 1 eetlepel ketchup
- 1 koffielepel zachte paprika
-  1 mespunt kerriepoeder
- 1/2 koffielepel gedroogde marjolein
- 1 teentje knoflook
- peper en zout
- 2 takjes van een witte selder, fijngehakt
- 2 kleine wortelen, fijngehakt
- 1/2 venkelknol, fijngehakt (of het witte gedeelte van één prei, fijngehakt )
- 1 ui, gesnipperd
- 1 rood pepertje, ontdaan van zaadlijsten en zaadjes en fijngesnipperd
- een glas witte wijn
- beetje water
- braadboter
- enkele grove stukken wortel, selder, om naast de kip te leggen in de braadschotel.

Voorbereiding: Kip ontbenen (zie link voor een videovoorstelling)

Doe het elastiekje los van de kip maar snij het niet door, de kip wordt er later terug mee opgebonden.
Leg de kip met de borstzijde op tafel en verwijder het staartgedeelte. Snij met een scherp mes langsheen de ruggegraat van de kip. Maak het vlees los van de ribben. Ter hoogte van de onderrug zorg je dat je de "haasjes" meehebt met het vlees.
Ga voorzichtig verder en maak het borstbeen los van het vlees tot heel het karkas vrij is (goed opletten: je mag niet doorheen het vel snijden en de borstfilets mogen niet kapotgesneden worden)
De vleugels hoeven niet ontbeent, wel moeten de sleutelbeentjes losgemaakt worden van de vleugelgewrichten en verwijderd worden uit het borstgedeelte.
Ook de beentjes uit de bovendijen worden verwijderd. Geef daarvoor een insnede langs de binnenzijde van de bovenbil. Maak met je mes alle vlees los tot aan de onderbout.  Snij ter hoogte van het kniegewricht de pezen door.
Spoel de ontbeende kip goed schoon en dep ze droog.
De kip is nu klaar om op te vullen

Volgende link toont een filmpje hoe je tewerk moet gaan om een kip te ontbenen,

http://www.youtube.com/watch?v=glbi4ovfbnU&feature=related

Bereiding:

De oven voorverwarmen op 175° C.

De ui en de knoflook glazig stoven in wat boter. De fijngehakte groenten erbijvoegen alsook een beetje water. De groenten afdekken en op een klein vuur stoven tot ze half gaar zijn. Af en toe omroeren.

Twee eieren breken in het gehakt, het paneermeel erbij voegen en alles goed dooreenroeren.
De gestoofde groenten bij het gehakt doen en goed dooreen mengen (eventueel met de kneedmixer)
Op smaak brengen met een geperst teentje knoflook, marjolein, zachte paprika, kerriepoeder, ketchup, peper en zout. (Het gehakt mag goed gekruid zijn, eventueel bijkruiden.)

De ontbeende kip openleggen met de velkant naar beneden. Van het gehakt een broodje maken en dit midden op de kip leggen. De zijflappen van de kip omheen het gehakt leggen zodat het vel een overlapping maakt van ong. 1,5 cm.
De rugzijde van de kip dichtnaaien met keukengaren. De vleugels en de dijen van de kip opbinden met behulp van het elastiekje dat rond de braadkip zat.

Wat boter verhitten in een ruime braadpan en de opgevulde kip langs alle kanten bruin bakken. De gebruinde kip overbrengen in een diepe ovenschotel. Het bakvet blussen met een glas witte wijn en de aanbaksels losroeren. Deze saus over de kip gieten. De grofgesneden wortel en selder omheen de kip leggen in de saus. (De groenten voorkomen verbranding van het braadvet).
De kip in de oven laten garen gedurende 60 minuten op 175° C. De eerste 30 minuten dek je de ovenschotel best af. Het laatste half uur neem je het deksel eraf en bedruip je af en toe met de saus.

Na een uur de oven uitdraaien en de kip nog een 20 min. afgedekt in de oven laten staan alvorens te versnijden.

Serveertip:
Dien op met een aardappelgratin en ev. een Leffesaus.
De opgevulde kip kan je op voorhand klaarmaken en s'anderendaags afgedekt opwarmen (gedurende een uurtje) in een oven van 150° C

recepten

Berichten van 1 maart 2009 tot 31 maart 2009

Meer van LiLi 's Blog... met Recepten, Kinderliedjes, aftelrijmpjes, versjes, gedichten, ...