natuurlijk gezond en wel

Inhoud blog

	Overlijden
	'Mindful' eten een gezonde gewoonte
	Vetten en oliën in je voeding, beperken of juist niet ?
	Magere melk en je Gewicht
	Belangrijke factoren die je (over)gewicht bepalen
	Migraine-hoofdpijn bestrijden zonder medicatie
	Rode, oranje , gele groenten en fruit, wat de kleur verraadt
	Antioxidanten als voedingssupplement : recente onderzoeksresultaten
	Hoe een gezond gewicht verkrijgen en behouden
	Mythes over suiker en fructose
	Controle over de stress in je leven
	Je cholesterol onder controle
	Calcium voor sterke botten en beenderen, ook als je ouder wordt
	Kokosolie en zijn verzadigde vetten
	Als je overschakelt op een vegetarisch dieet dan is een keuze met 'kennis van zaken' cruciaal.
	Een gewicht in balans
	Bonen en andere vlinderbloemigen : plantaardige eiwitten als alternatief
	Je gemoedstoestand en 'wat je eet' , is er een verband ?
	Noten eten , een weldaad voor hart en bloedvaten.
	De 'verloren' talenten van introverten voor onze maatschappij
	Je Gewicht onder controle krijgen
	Koolhydraten in een gezond dieet
	Noten voor een gezond hart
	Tai'chi maakt wel degelijk een verschil
	Olie en vet in je voeding, je wordt er niet dik van ...en nog veel meer.
	Een 'gezond' gevuld bord
	Een geïndividualiseerd voedingspatroon naast algemene voedingsadviezen
	Is je broodje 'goed' gebakken ? Gezonde pistolets bakken.
	Positieve emoties en je gezondheid
	Vitamine A uit je voeding, of als supplement ?
	Voedsel als medicijn: voeding die kanker kan afweren.
	Kanker voorkomen en bestrijden door het aanpassen van je levensstijl (deel 2)
	Kanker voorkomen en bestrijden door je levensstijl aan te passen, is dit mogelijk?
	Fruit- en groentensappen goed voor je gezondheid?
	Vitamine C overroepen ? Wat is de echte waarde ?
	Vitamine K, achteraan in de rij maar toch wel belangrijk
	vitaminesupplementen voor een gezonde levensstijl?
	Pijn verdrijven met pijnstillers, of is er een betere manier ?(deel 2)
	Pijn verdrijven met pijnstillers, of is er toch een betere manier ?
	Bloedarmoede of anemie door een vitaminentekort
	Calcium belangrijk voor een gezond skelet en sterke beenderen
	Het DASH dieet om je bloeddruk te verlagen
	Als tarwe eten een probleem is : glutenintolerantie en coeliakie
	Overvoeding
	Vitamine D :wat is nieuw?
	Hoe suikerziekte voorkomen ?
	'Je eigen geluk maken' is dit mogelijk?
	Geraffineerde granen vervangen door volle granen en je wint aan gezondheid
	Charcuterie, bereide vleeswaren : een risico op hartaandoeningen en diabetes
	10 keuzes voor een gezond dieet

Zoeken in blog

Beoordeel dit blog

Mijn favorieten

	Wereld kanker onderzoek fonds
	Biotheek
	Le pain quotidien
	VIG vlaams instituut voor gezondheidspromotie
	Weet wat je eet.nl
	athea
	startpagina Go2.be
	pagina.be
	startkabel.nl
	start.be

Mijn favorieten

	Voeding en gezondheid,brits
	Voeding en gezondheid,amerikaans
	amerikaanse voedingsmiddelentabel
	Deense voedingsmiddelentabel
	Zweedse voedingsmiddelentabel

Willekeurig SeniorenNet Blogs

theo1931
blog.seniorennet.be/theo193

Willekeurig SeniorenNet Blogs

cybercat
blog.seniorennet.be/cyberca

Willekeurig SeniorenNet Blogs

sprokkels
blog.seniorennet.be/sprokke

Mijn favorieten

	wilfredrobert.be

natuurlijk gezond en wel

een eigenwijze kijk op het leven en gezondheid
korte teksten die informatie, ervaringen en/of meningen weergeven.Ik heb geenszins de bedoeling om volledig of uitgebreid te zijn.Voor meer informatie wordt er regelmatig een link gelegd naar een andere website. Reacties en vragen zijn altijd welkom.

31-01-2013

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.

Mythes over suiker en fructose

Mythes over suiker en fructose

Dr. Robert Lustig (professor en endocrinoloog aan het UCSF Benioff kinderhospitaal in de USA) is overtuigd van de toxiciteit van hoge dosissen fructose (een vorm van suiker).

De meeste mensen zijn overtuigd van het tegendeel want fructose of fruitsuiker is een natuurproduct, een bestanddeel van bijna alle fruitsoorten.

5 mythes over suiker en fructose

1.   Koolhydraten zijn koolhydraten. Zij bevatten allemaal dezelfde calorieën
Dit is gedeeltelijk waar want er zijn 3 verschillende moleculen fructose, galactose en glucose die samen zorgen voor een variatie aan koolhydraten. Alle drie hebben ze een zelfde calorische dichtheid (4,1 kcal/gm). Daarom dat sommigen verkeerdelijk concluderen dat een calorie een calorie is.

·      Glucose vind je terug in zetmeel. De cellen in alle organismen op onze planeet maken, door de verbranding van glucose, de nodige levensenergie
·      Galactose zit uitsluitend in melksuiker (lactose) en wordt in de lever omgezet tot glucose.
·      Fructose de molecule die zorgt voor de zoetheid van suiker wordt eveneens omgezet in de lever, maar overdaad wordt geconverteerd naar levervet. Chronische overdaad van fructose (en alcohol) veroorzaakt de ziekte genaamd : een vette lever. Deze ziekte stuurt mee het pathologisch proces van insuline-resistentie die aan de basis ligt van chronische beschavingsziekten zoals obesitas, suikerziekte en hartaandoeningen.

2.   Fructose wordt in je lichaam omgezet tot glucose
Dit is alleen mogelijk als je energie volledig is uitgeput , bvb bij een beroepsatleet. Fructose wordt omgezet naar glycogeen (lever zetmeel) als voorraadschuur voor energie. Deze energie of glucose wordt opgevist uit je lever op het ogenblik je die in de toekomst nodig hebt, wanneer je bvb als atleet traint of deelneemt aan een wedstrijd, of als je uitgehongerd bent.

Maar de meeste mensen zijn niet uitgeput of beroepsatleet en slagen er niet in om fructose om te zetten in glucose. De fructose wordt bij hen omgezet tot levervet en geeft aanleiding tot insuline-resistentie. Dit is een van de reden om bij een overconsumptie van suiker en fructose te sporten en veel (en extreem) te bewegen.

3.   Iedereen kan zonder moeite zijn suikercomsumptie onder controle houden en limiteren
In werkelijkheid is suiker licht verslavend. In onderzoeken bij dieren veroorzaakt fructose de vier kenmerken van een verslaving : op zichzelf terugtrekken, hunkering naar het middel, overdaad (aan suiker/fructose), sensibilisering voor andere verslavende middelen.

Fructose stimuleert het beloningscentrum in je hersenen. Door regelmatige herhaling van fructose zal dit beloningscentrum minder en minder reageren. Om het zelfde effect te hebben moet je steeds meer fructose consumeren. Het is een gelijkaardig effect als bij alcohol met de alomgekende vicieuze cirkel waarin je belandt.

4.   Glucosestroop (HFCS -high fructose corn syrup) is erger dan gewone (tafel)suiker
Vergelijkende onderzoeken tussen HFCS en tafelsuiker (sucrose) tonen gelijkaardig negatieve resultaten aan op de stofwisseling. HFCS bevat 55% fructose, sucrose of tafelsuiker 50%. Bepaalde studies suggereren zelfs dat in sommige industrieel bereide gezoete etenswaren het gehalte aan fructose oploopt tot 65%.

5.   Fructose vind je volop in de natuur , het is een bestanddeel van fruit, dus het kan niet giftig zijn.
Het is niet omdat een chemische stof in de natuur voor komt in kleine hoeveelheden , ze niet schadelijk en gevaarlijk kan zijn in grote hoeveelheden. Dit geldt zeker voor fructose : een beetje is veilig, veel is schadelijk. Fructose in fruit zit ingebed in vezels. Hierdoor is de absorptie van fructose bij het eten van fruit beperkt.

Geraffineerde suiker echter bezit geen vezels en alle geconsumeerde suiker wordt onmiddellijk geabsorbeerd. En het zijn de (gesuikerde) frisdranken (soft drinks) die het snelste je lever overladen. Toch draagt de suiker uit frisdranken slechts voor één derde bij aan de totale consumptie van suiker. We weten allemaal dat de suikerconsumptie de laatste 20 jaar is geëxplodeerd : van 4 theelepels (toegevoegde) suiker per dag in 1990 naar 22 tl in 2010.

De American Heart Association geeft het advies om je (toegevoegde) suikerverbruik met twee derde te verminderen. Dit betekent van 22 theelepels per dag naar 6 voor vrouwen en 9 voor mannen. In plaats van dagelijks toegevoegde suiker te eten zou je om gezond te blijven dit beter beperken tot speciale gelegenheden.

Geef hier uw reactie door

Uw naam *
Uw e-mail
URL
Titel *
Reactie *
	Persoonlijke gegevens onthouden?
(* = verplicht!)

Reacties op bericht (0)

Archief per week

	03/02-09/02 2014
	30/12-05/01 2014
	04/11-10/11 2013
	09/09-15/09 2013
	29/07-04/08 2013
	01/07-07/07 2013
	27/05-02/06 2013
	22/04-28/04 2013
	25/02-03/03 2013
	28/01-03/02 2013
	31/12-06/01 2013
	26/11-02/12 2012
	05/11-11/11 2012
	17/09-23/09 2012
	06/08-12/08 2012
	02/07-08/07 2012
	16/04-22/04 2012
	26/03-01/04 2012
	05/03-11/03 2012
	13/02-19/02 2012
	23/01-29/01 2012
	02/01-08/01 2012
	05/12-11/12 2011
	21/11-27/11 2011
	31/10-06/11 2011
	10/10-16/10 2011
	26/09-02/10 2011
	05/09-11/09 2011
	22/08-28/08 2011
	08/08-14/08 2011
	18/07-24/07 2011
	20/06-26/06 2011
	06/06-12/06 2011
	23/05-29/05 2011
	25/04-01/05 2011
	18/04-24/04 2011
	28/03-03/04 2011
	14/03-20/03 2011
	21/02-27/02 2011
	31/01-06/02 2011
	17/01-23/01 2011
	27/12-02/01 2011
	06/12-12/12 2010
	08/11-14/11 2010
	01/11-07/11 2010
	18/10-24/10 2010
	27/09-03/10 2010
	13/09-19/09 2010
	16/08-22/08 2010
	02/08-08/08 2010
	12/07-18/07 2010
	21/06-27/06 2010
	07/06-13/06 2010
	24/05-30/05 2010
	10/05-16/05 2010
	05/04-11/04 2010
	22/03-28/03 2010
	08/03-14/03 2010
	01/03-07/03 2010
	08/02-14/02 2010
	25/01-31/01 2010
	18/01-24/01 2010
	11/01-17/01 2010
	28/12-03/01 2016
	14/12-20/12 2009
	30/11-06/12 2009
	16/11-22/11 2009
	26/10-01/11 2009
	12/10-18/10 2009
	05/10-11/10 2009
	21/09-27/09 2009
	07/09-13/09 2009
	24/08-30/08 2009
	10/08-16/08 2009
	20/07-26/07 2009
	06/07-12/07 2009
	08/06-14/06 2009
	01/06-07/06 2009
	18/05-24/05 2009
	04/05-10/05 2009
	13/04-19/04 2009
	30/03-05/04 2009
	16/03-22/03 2009
	02/03-08/03 2009
	16/02-22/02 2009
	09/02-15/02 2009
	26/01-01/02 2009
	12/01-18/01 2009
	22/12-28/12 2008
	15/12-21/12 2008
	24/11-30/11 2008
	10/11-16/11 2008
	27/10-02/11 2008
	13/10-19/10 2008
	06/10-12/10 2008
	29/09-05/10 2008
	15/09-21/09 2008
	01/09-07/09 2008
	25/08-31/08 2008
	18/08-24/08 2008
	04/08-10/08 2008
	28/07-03/08 2008
	14/07-20/07 2008
	30/06-06/07 2008
	16/06-22/06 2008
	09/06-15/06 2008
	02/06-08/06 2008
	19/05-25/05 2008
	12/05-18/05 2008
	28/04-04/05 2008
	21/04-27/04 2008
	14/04-20/04 2008
	31/03-06/04 2008
	17/03-23/03 2008
	10/03-16/03 2008
	03/03-09/03 2008
	18/02-24/02 2008
	04/02-10/02 2008
	28/01-03/02 2008
	21/01-27/01 2008
	14/01-20/01 2008
	31/12-06/01 2008
	24/12-30/12 2007
	10/12-16/12 2007
	03/12-09/12 2007
	26/11-02/12 2007
	19/11-25/11 2007
	12/11-18/11 2007
	05/11-11/11 2007
	29/10-04/11 2007
	22/10-28/10 2007