Archief

  Vlaams reuzenlied
   (enkel de lichtgroene strofes worden gezongen in het te beluisteren deel)

Als de grote klokke luidt, de klokke luidt,
de Reuze komt uit.
Keere weerom, Reuske, Reuske,
Keere weerom. Reuzegom.

Al die daar zeidt: De reus die kom, de reus die kom,
zij liegen daarom.
Keere weerom, Reuske, Reuske,
Keere weerom. Reuzegom.

Sa moeder zet de pot op 't vier, de pot op 't vier.
De reus is hier !
Keere weerom, Reuske, Reuske,
Keere weerom. Reuzegom.

Sa moeder, snijd een boterham, een boterham.
De reus is gram !
Keere weerom, Reuske, Reuske,
Keere weerom. Reuzegom.

Sa moeder tap van 't beste bier, van 't beste bier.
De reus is hier !
Keere weerom, Reuske, Reuske,
Keere weerom. Reuzegom.

Sa moeder stop al ras het vat, al ras het vat.
De reus is zat !
Keere weerom, Reuske, Reuske,
Keere weerom. Reuzegom.

Moeder geeft maar kaas en brood, maar kaas en brood
de Reuze is dood.
Keere weerom, Reuske, Reuske,
Keere weerom. Reuzegom.

Gehaktschotel met courgette, aubergine en paprika's

Aantal personen: 3-4
Aantal minuten:  40


Ingrediënten:


- 3 paprika's (gele, groene, rode)
- 1 kleine courgette
- 1 kleine aubergine 
- 1 grote (rode) ui
- 1 el gehakte peterselie
- 2 teentjes knoflook
- beetje zachte paprika (poeder)
- beetje spaghettikruiden
- beetje kipkruiden
 - zout en peper
- 2 el olijfolie
- 500 gr gemengd gehakt
- 400 gr tomatenblokjes (gebruik liefst verse tomaten, ontveld en ontdaan van de zaadjes)
- 1 ei
- 200 ml light room (vb 5%)
- 100 gr geraspte Emmental light


Bereiding:


- Oven voorverwarmen op 180 graden.
- Een eetlepel olijfolie verhitten in een sauteerpan of andere diepe pan.  De fijngesneden ui en de in blokjes gesneden groenten toevoegen en het geheel 6 minuten stoven op een redelijk hoog vuur.
- De groenten op smaak brengen met peper en zout en in een ruime ovenschaal scheppen.
- De rest van de olie in een andere braadpan verhitten en het gehakt daarin goudbruin bakken (goed los maken).
- Het gebruinde gehakt verder op smaak brengen met paprikapoeder, spaghettikruiden, kipkruiden, p&z ( Tip: proeven!... en naar eigen smaak het vlees bijkruiden)
- Schep nu het gehakt bovenop de groenten.
- Klop het ei los en roer de room en de helft van de geraspte kaas eronder.
- Het ei-room-kaas mengsel verdelen over de gehaktschotel en de schotel daarna met de rest van de kaas bestrooien.
- Het gerecht in ca. 35 minuten in het midden van de oven goudbruin en gaar laten worden. ( zo'n 20 min afgedekt, de laatste 15 ‘ zonder deksel)
- Bestrooi de schotel voor het opdienen met peterselie.

Voor Fien...








Dartel en speels,
zingend en springend,
een wijsneusje klein,
een meisje zo fijn.

Knap en charmant,
soms boos, irritant,
maar altijd parmantig galant.

Ons Fientje lief...
't is een... hartendief.



© uit Lili's versjes

wat  ViND  jE  leuk   AAn   nieuwjaar   MooI    leuk

één  vlokje  nog  een  vlokje  nog  meer  vlokjes            Dwarrelen   en   warrelen   het  nieuwjaar  begint  



Bedankt Fien, om dit op mijn blog te schrijven.    Aan iedereen de allerbeste wensen voor 2010!

  Kipfilet in een romige bieslooksaus 

 Ingrediënten: 

-         500 gr kipfilet (3 filets, ong. 160-170 gr ‘t stuk)  
-         zout en peper (of kipkruiden)
-         30 gr. bakboter 
      (5gr voor het bruinen, beetje voor de ingeboterde schotel, ong. 20 gr voor saus)
-         20 gram vloeiende bloem
-         100 ml lichte room 5 % vg
-         150 ml kippebouillon  (of 150 ml water + 1/5 van kipbouillonblokje)
-      3 afgestreken eetl fijngesneden bieslook
-     50 gr geraspte Emmentaler light      

Bereiding:

Oven voorverwarmen op 200 C. Kipfilets met zout en peper (of met kipkruiden) bestrooien, ze even laten bruinen in een anti-kleef-pan en dan naast elkaar in een ingeboterde ovenschaal leggen.

In dezelfde braadpan de vetstof smelten, bloem erdoor roeren, bouillon er beetje bij beetje  bijschenken en al roerende aan de kook brengen, dan room erbij voegen. Saus terug even laten doorkoken. Bieslook erdoor roeren. Met zout en peper op smaak brengen. Saus over de kip schenken en er gemalen kaas over strooien. Kip in het midden van de oven (180°) in ca 30 minuten gaarbakken.

De schotel de eerste 15’ afdekken met alu-folie (te droog worden vermijden), de laatste 15 minuten onafgedekt laten om te kleuren.

Bevindingen:

Aangenaam met een tomatensalade en een goed gepeperde puree. 
Kan opgediend worden met kroketten of gekookte aardappeltjes.
Tomatensalade: tomatenschijfjes of -blokjes van vb. 2 tomaten, met een vinaigrette van: 2 kl olijfolie, 1 à 2 kl azijn (naar smaak), peper en zout, en wat fijngesnipperde ui.