Nachtwerk…
Nachtwerk…
Gisteren vrij laat kreeg ons baasje nog een telefoontje van zijn kameraad Luc dat deze “ een vracht” everzwijnvlees voor ons had meegebracht uit Duitsland.
Ons baasje
weet dat wij daar verzot op zijn. Het is dan wel geen “schweinbraten mit krautern”
maar het vlees dat Luc van de botten en benen van de geschoten everzwijnen af
snijdt is voor ons super eten.
Vermits het vlees ditmaal niet diepgevroren was diende het snel verwerkt te worden want ook hier bij ons zit de diepvries voor de honden nokvol. Geen biefstukje kan er nog bij.
Ons
hoofdbestuur heeft dus deze ochtend de handen nog vol met het vlees door de
molen te halen en dan nadien te steriliseren. Dat is onze methode van voorraad
op te slaan wanneer de diepvriezer vol zit.
Gisterenavond heeft het baasje het vlees dan ook nog gekookt zodat het vanochtend gelijk kon verder verwerkt worden. Tot één uur vannacht heeft er een reuze grote volle Weckpot vlees staan pruttelen op het gasvuur.
Straks zouden hier dan tussen de twaalf en vijftien Weckpotten vol met everzwijn vlees in de schapraai moeten staan.
Wanneer we rekenen dat we elke dag per hond een 100 gram puur vlees bij onze brokken krijgen heeft het hoofdbestuur toch voor een kleine maand vlees vandaag voor ons bereid.
Belle & co















