Archief

 Gegratineerd gehaktbrood met prei






Aantal personen: 3 à 4
Aantal minuten: 60

Ingrediënten voor het gehaktbrood:

-   500 gr gemengd gehakt
-   2 prei-witten
-   2 eetlepels paneermeel 
-   1 ei
-   2 teentjes knoflook
-   1 koffielepel oregano (vers of diepvries)
-    peper en zout
-   1 eetlepel boter of  solo vloeibaar


Ingrediënten voor de kaassaus:

-   25 gr boter of  solo vloeibaar
-   25 gr bloem
-   300 ml halfvolle melk
-   150 gr gemalen kaas

Bereiding:

-   Oven voorverwarmen op 200 graden.
-   De preiwitten fijnsnijden en gedurende enkele minuten  laten stoven in 1 EL boter.  
-   Het gehakt opmaken me het ei, het paneermeel, de 2 fijngesneden knoflookteentjes en de
     oregano. 
-   Doe nu de voorgestoofde prei bij het gehakt, eventueel nog wat bijkruiden met peper en
     zout.  Vorm een broodje. 
-   Leg het gehaktbrood in een ovenschotel en zet gedurende 20 minuten in de oven.

Bereid ondertussen een kaassaus.
    Smelt daarvoor 25 gr boter in een pan .  Neem de pan van
    het vuur en roer er 25 gr bloem door.  *Doe er een scheut melk bij en zet terug op het vuur.  
    Roer zeer goed met een klopper tot alle melk opgenomen is en er geen klonters meer
    zijn.* Herhaal dit tot alle melk verwerkt is tot een gladde saus. 
    Meng er dan de 150 gr gemalen kaas onder.  Kruid bij met peper en zout.

-   Neem na 20 minuten het halfgare gehaktbrood uit de oven en giet er de kaassaus over.
-   Zet terug in de oven om verder te garen, tot er een mooie bruine korst
    op komt. (nog zo'n 20 minuutjes).
-   Haal uit de oven, laat 10 à 15 minuutjes rusten (afgedekt met aluminiumfolie) voordat je het 
    gehaktbrood in sneetjes van 1 cm dikte snijdt.

Driekoningen






Driekoningen, driekoningen,
geef mij een nieuwe hoed.
Mijn oude is versleten,
mijn moeder mag het niet weten,
mijn vader heeft het geld
op de rooster geteld.

  
  Ik
wensche u
 een jaar, dat 
zacht als zijde is. 
 Ik wensche u een jaar, 
     dat blank en blijde is.   
 Ik wensche u een jaar, dat verre 
 van krank is.  Een deugdelijk jaar,    
zo breed als 't lang is.  Ik wensche u een jaar,
                 dat als 't voorbij is.  Een             
zalig
jaar
  voor u en mij is.  

 Vier weverkens





Vier weverkens zag men ter botermarkt gaan,
en de boter die was er zo diere.
Zij hadden geen geld haast meer in hunne tas,
en ze kochten een pond sa vieren.
Schietspoele, sjerrebekke spoelza!
Djikke djakke, kerrekoltjes klits klets.
En ze kochten een pond sa vieren.

En als ze dat boterke hadden gekocht,
zij hadden er vier platelen.
Zij spraken dat vrouwken zo vriendelijk aan,
sa vrouwken en wilt het ons delen.
Schietspoele, sjerrebekke spoelza!
Djikke djakke, kerrekoltjes klits klets.
En de weverkens zijn er geen heren.

Dat vrouwken dat sprak: "Ja dat zal ik wel doen",
ja, zowel als een vrouwke vol eren.
Want ik wette wel wat er de weverkens zijn,
en de weverkens zijn er geen heren.
Schietspoele, sjerrebekke spoelza!
Djikke djakke, kerrekoltjes klits klets.
En de weverkens zijn er geen heren.

Wat zouden de weverkens heren zijn,
zij hebben er huize nog erve.
En kruipt er een muiseken in hunne schapraai,
van honger, zo moet het er sterven.
Schietspoele, sjerrebekke spoelza!
Djikke djakke, kerrekoltjes klits klets.
Van honger zo moet het er sterven.

Roodborstje tikt aan het raam...





Roodborstje tikt aan 't raam, rin, tin, tin,
laat mij erin, laat mij erin.
't Is hier zo koud en zo guur naar mijn zin,
laat mij erin, laat mij erin

't Meisje deed open 
het beestje kwam snel
maar toen de lente weer kwam, rin, tin, tin,
vloog het het bos weerom in.

  

Risotto van gehakt en groenten