|
De courgettes die van gepaste grootte waren zijn in 3 dagen niet geoogst geweest.
We waren het vergeten of de één rekende waarschijnlijk op de andere zonder echt afgesproken te hebben.
Voortaan neem ik die taak opnieuw op mij.
Een courgette is het malst als ze ongeveer 18cm lang is.
Dan is het hart stevig en de zichtbare zaadjes zijn zacht.
Worden ze groter dan sta je op een bepaald ogenblik voor verrassingen.
Het hart wordt taai in je mond en de zaden te hard voor jouw tanden.
Op welke grootte dit juist gebeurd is moeilijk te zeggen.
Ja, want de ene heeft ook sterkere tanden dan de andere en je hebt moeilijke en gemakkelijke eters..
Bij een dikke en een dunne doorgesneden courgette zie je en voel je duidelijk het verschil.
Bij de dikke is het hart zacht en snij je al eens een zaadje middendoor.
Bij de kleinere courgette is er dus een stevig hart met platte malse zaadjes die niet tussen je tanden blijven steken.
Bij grotere exemplaren kan je het hart er uit halen en zie je duidelijk het harde zaad.
Met een beetje handigheid haal je de dikke courgettes helemaal hol.
Je vult ze dan op met andere groenten of met vlees (meestal gehakt).
Je kan ook een mengsel maken van groenten en vlees samen.
Gemakkelijker is ze op de hele lengte middendoor snijden en dan dubbel en dik opvullen en gratineren in de oven.
De exemplaren die zelfs te groot zijn om op te vullen kan je nog altijd het zaad verwijderen en de rest verwerken in soepen.
Wat veel mensen niet weten en zeker nooit hebben geproefd is dat courgettebloemen eetbaar zijn.
Je kan ze lekker klaar maken. Bereidde courgettebloemen worden beschouwd als een echte lekkernij.
Het best neem je dan een bloem waar de courgette nog heel klein is.
Ik tikte op Google recept van courgettebloemen in en kreeg een lawine van sites met recepten om uit het kiezen.
Alleen reeds op smulweb kreeg ik in één klap 40 courgettebloem recepten aangeboden.
Dus keuze heb je in overvloed maar er komt een beetje leeswerk aan te pas.
Ik wens je alvast veel succes en het bijpassende eetplezier.
In mijn serre plantte ik één courgette ronde de Nice. Ik wist niet dat dit een rankende soort was.
Enorm veel blad maar heel weinig vruchten.
Gelukkig vormen ze een zonnescherm voor de tomaten. Ik heb immers mijn serre niet gekalkt.
Het is ook mogelijk dat de bijkomende zijscheuten moeten in geknipt worden zodat er op zich vruchten op ontwikkelen.
Voor mij is het proberen waard. Dus: Aan de slag en knippen maar.
30-07-2013 om 08:32
geschreven door tuinblog d
|
