Omdat wij in onze voeding tarwe vermijden eten wij speltbrood en kiezen we vegetarisch meestal voor tofu.

links tofu natuur, in het midden tofu geroosterd en rechts tofu gekruid.
Maar met tofu kan je vele kanten uit.

Tofu is een vleesvervangend sojaproduct.
Tofu en de bereiding ervan lijkt wat op kaas; tofu is dan ook gekend onder de naam sojakaas.
Uit de sojabonen wordt sojamelk bereid, waaraan daarna een stremsel wordt toegevoegd. Vaak is dit calciumsulfaat.
http://www.libelle-lekker.be/ingredienten/producten/220/tofu.

Guiche met tofu en kaas.

Ingrediënten :

- 1 pakje Alpro Reepjes Gekruid
- 1 rol Bladerdeeg
- 6 eieren
- 250ml Alpro soya Cuisine
- 2 wortelen
- 1 rode paprika
- 150g Champignons
- 125 g geraspte gruyèrekaas
- Zwarte peper en zeezout
- 4 eetlepels rode pesto

Bereiding

-Rol het bladerdeeg uit in een taartvorm en prik er kleine gaatjes in met een vork.
Bedek de bodem met de rode pesto.
-Snijd de wortelen in hele kleine stukjes, de paprika in reepjes en hak de champignons.
-Leg de groenten en de reepjes op de pesto.
Klop de eieren los, voeg peper, zout en de Alpro soya Cuisine toe.
-Giet het mengsel over de groenten en bedek met gruyèrekaas.
-Plaats de taartvorm gedurende ong. 40 minuten in een oven van 180 °C.

Dit vond ik verrassend lekker. Waag het er ook maar eens op.
Dit recept bewerkte ik van de site: http://www.alpro.com/benl/cooking/quiche-tofu-kaas?gclid=CJe24trJnbsCFQhZ3godfVEASA

07-12-2013 om 08:49 geschreven door tuinblog d

De bessenstruiken waren een beetje verwaarloosd gebied.


Vorig jaar zijn ze niet gesnoeid omdat ik buiten strijd was.
Nu is dat wel gebeurd en zo kunnen we de gladioolbollen ook uit de grond halen.


Die knollen zijn amper ontwikkeld omdat de planten door de bessenstruiken overgroeid waren.
Bijna de helft van de geplante knollen zijn gerot.


De boord tussen de afstuiting en de struiken is onkruidvrij.
Tussen de struiken zelf ligt er gronddoek.


Aan de waterbak stonden enkele struikjes in potten die ook een onderhoudsbeurt nodig hadden.


Ik heb ze daar weggehaald omdat ik de waterbak wil verplaatsen.
Voorlopig staan ze naast de serre aan de noordkant.

06-12-2013 om 08:09 geschreven door tuinblog d

Voor ons betekent Okra de afkorting van een Christelijke vereniging voor 55 plussers.
Het is dus de afkorting van de vier kernbegrippen waar de vereniging op gebaseerd is

In de volksmond noemt men die beweging:de ‘Oude Krakers’.

Maar Okra is ook een plant, een peulvrucht.

Zie http://nl.wikipedia.org/wiki/Okra_(plant)#Uiterlijk

Okra is de onrijpe vruchtvan Abelmoschus esculentus, een overblijvende plant, die wordt gebruikt als groente.
De naam Abelmoschus is afgeleid van het Arabische "abu-l-mosk" ('vader van muskus'), vanwege de naar muskus ruikende zaden.

De plant heeft een vingervormig blad . Er bestaat een variëteit met eetbare bladeren.
De plant heeft zijn grote, gele Hibiscus achtige bloemen die in de bladoksels van de plant groeien.
De planten kunnen tot 2 meter hoog worden.

De vruchten zien er peulachtig uit, hebben een lengte van 5 tot 15 cm, met diepe groeven.
De smaak lijkt wat op die van sperziebonen.
Sommigen zeggen dat hij ook wel lijkt op een kruising tussen asperge en aubergine.
Van deze groente bestaat een rode en een groene variant.
De rode zal tijdens het koken ook groen worden. De vrucht bevat eetbare, platte zaden.

Een Okra eigenschap zou zijn dat het de bloedsuikerspiegel normaliseert.
Om Okra te vinden moet je in een Aziatische winkel zijn.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Lees op: http://eten-en-drinken.infonu.nl/producten/67662-okra-een-slijmerige-peulvrucht.html
Hoe de site Okra omschrijft op een tamelijk beknopte manier.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
   

Voor recepten met okra ga je best eens naar de volgende site.
http://groenten-bereiden.plazilla.com/groenten-bereiden-hoe-maak-ik-okra-het-allerlekkerst-klaar
Daar kan je een keuze maken.

Er bestaat van okra ook een rode variëteit.

Zie: http://www.culy.nl/inspiratie/okra-wat-is-dat-eigenlijk/

05-12-2013 om 09:31 geschreven door tuinblog d

 De rechter kant van de serre wordt klaar gelegd voor vroege teelten.


De oude grond is weggevoerd in de tuin.
Die kant van de serre is ook goed onder water gezet.


Nu is er een tamelijke laag mest als grondlaag gelegd.



Er wordt een laag gewone grond boven de mest aangebracht.

Die grond werd over een deel van de tuin als licht bovenlaagje afgeschept met onkruid en al. 
Het geheel wordt nu nog afgewerkt met een laagje compost. 

04-12-2013 om 21:15 geschreven door tuinblog d

De winterui   is ook een van die groenten die niet meer kweek
Het voordeel is dat hij 14 dagen eerder oogstbaar is dan de voorjaarsajuin.
Winterui kan afsterven en moet zeker op droge grond worden geplant.

Dat vond ik niet de moeite waard. Het is dan beter dat de grond rust.
Als je in januari in de serre een rijtje plant heb je die nog vroeger.
Alles hangt natuurlijk af van de uren zonneschijn en van de koudegraad.
Je kan ze ook planten op een laagje paardenmest die de warmte in de hand werkt.
Je kan ook een rijtje bewaarajuin meer planten in het voorjaar.
Zo kan je ajuin hebben tot de nieuwe oogst aanbreekt.
Het ene jaar bewaart de ajuin beter dan het andere.
Je kan het min of meer inschatten maar heel zeker hoe lang hij goed zal blijven ben je nooit. 

De raad van velt om uien te bewaren:
Heb je ui in je tuin, zorg er dan voor dat je bij het oogsten de beschimmelde exemplaren verwijdert.
De rest spreid je uit op een droge en goed geventileerde plaats.
Laat ze niet te lang in felle zon. Leg ze eventueel op roosters, in kisten of hangnetten, zodat er voldoende ventilatie plaatsvindt.
Na ongeveer 1 week zijn de uien mooi droog en kun je het overtollige verdorde loof verwijderen.
Daarna leg je ze in bakjes of hang je ze op in een droog, goed verlucht lokaal.
Uien verdragen sterke vorst, dus in de kelder kun je zo ook bewaren.
Door vocht gaan ze wel rotten.
http://www.velt.be/Joomla/index.php?option=com_content&task=view&id=1446&Itemid=442

Winterui is een tussendoortje en dus geen bewaarajuin.

Geschikte rassen voor winterteelt
-Malakoff: vroegste, platte, witte ui – zeer vorstbestendig.
-Elody: vroege, witte ui -

  goed vorstbestendig.

-Blanc de Vaugirard:

 witte, platte ui, sterk en vorstresistent.

-Sensyui Yellow:       Japanse, gele platronde variëteit.
Die laat je best onder glas overwinteren.

-Radar; gele, bolronde ui, hard en vorstresistent plus goede opbrengst.

 
Die  winterui wordt nu sterk vooruitgeschoven omwille van zijn grote weerstand.

Ik plantte ofwel ‘gele van Zwijndrecht’ of ‘blanc de Vaugirard’.
Deze laatste kreeg ten lange laatste mijn voorkeur omdat hij mooier en sterker was.

03-12-2013 om 00:00 geschreven door tuinblog d

Vorige jaren werd in de miniserre telkens late veldsalade geteeld.
Deze winter dreigde ze leeg te staan want de veldsalade gaat onder de koepel.


We hadden heel mooie andijvie die tijdig werd gezaaid en geplant.
De opbrengst was bijzonder goed.


Die is nu allemaal geoogst en hebben we alleen nog een deel andijvie in de wisselteelt op vak 1.
Die is laat gezaaid, wat te laat om nog een grote opbrengst te hebben.

Vak 1 vulde ik met groenlof en andijvie. Het was laat maar ik had de plantjes toch.
Ik dacht dat ze allemaal nog wel goed genoeg zouden zijn voor de kippen.


Het groenlof is ondertussen al gevoed aan de kippen maar de andijvie staat er nog.

 
De andijvie deed het veel beter dan het groenlof zodat ik besloot ze maar voor ons te houden.
De miniserre werd boven de twee eerste rijen geplaatst en de rest zullen we maar zo oogsten.
Als twee kropjes niet volstaan dan nemen we er maar drie ineens.
Ik hoop de kroppen onder het serretje zo een tijdlang te kunnen beschermen tegen de koude. 

02-12-2013 om 07:10 geschreven door tuinblog d