Hier volgt opnieuw een vegetarisch gerecht dat Belgisch is.
Je hebt tussen 30 en 60 minuten nodig om het klaar te maken.
Het is een bewerking van de site:
shttp://koken.vtm.be/recept/vegetarische-waterzooi-met-tofusnippers
Het is een gerecht voor beginners, klaargemaakt voor 4 personen.

Vegetarische waterzooi met tofusnippers.

Ingrediënten.
-4 preien
-2 stengels groene selder
-½ bussel peterselie

 Voor de waterzooi
-¼ bloemkool
-200 gr aardappelen
-2 wortelen
-1 kl verse dragon
-2 el citroensap
-250 gr tofu

Voor de bouillon
-1 ajuin
-1 teentje look
-1 wortel
-5 peperbollen
-2 laurierblaadjes
-6 takjes tijm
-2 kruidnagels
-1 dl witte wijn

Bereiding

Start met de bereiding van de groentebouillon. 
-Pel en snipper de ui en de knoflook. Verhit wat olie en stoof de ui glazig. 
-Snij de wortel en enkel (!) de bladeren van de selder in grove stukken.
-Hou de rest van de stengels van de selder voor de waterzooi.  
-Doe ze samen met de knoflook, de peperkorrels en de laurierblaadjes in de pan. 
-Blus het geheel met de witte wijn en laat even verdampen. 
-Giet 1,5 liter water over de groenten en breng aan de kook.
-Snij het groene gedeelte van de preien (hou het wit voor de waterzooi), snijd dit in stukken en voeg ze toe.
-Snij de peterseliestengels af (hou de blaadjes voor de waterzooi) en voeg ze bij het kookwater. 
-Laat alles een halfuur koken, giet daarna alles door een zeef en bewaar de bouillon.

-Doe voor de waterzooi de bloemkool in roosjes.
-Schil de aardappelen en wortelen, snij ze in dobbelsteentjes.
-Snij het wit van de prei in ringen en snij de selder in stukjes.
-Stoof de wortelen in wat olie.
-Stoof de aardappelen even mee en giet dan de bouillon erbij. Laat het geheel nog 10 tot 15 minuten koken tot alles gaar is. 
-Bak de tofusnippers kort in een pan met olie. Kruid met peper en zout.
-Voeg de bloemkool, de prei en de selder toe aan de soep. Kruid met peper, zout en citroensap.
-Voeg nu de tofureepjes toe en laat het stoofpotje nog 3 minuten sudderen.
-Garneer voor het serveren met wat gehakte peterselie.

 Laat het je smaken hoor.

15-12-2013 om 06:47 geschreven door tuinblog d

Ik stel je vandaag een product voor dat waarschijnlijk reeds een tijdje op de markt is:

De dynamozaklamp.

Het is een lamp zonder batterijen.

Dit is de bovenkant van de lamp.

Ze beschikt over een ingebouwde dynamo met een draaihendel om de Ni-MH accu op te laden.
Een dynamo zaklamp is voorzien van één of meerdere Led lampjes.

Om verschillende modellen bekijken ga je naar Google afbeeldingen en tik in ’dynamozaklamp’.
https://www.google.be/search?hl=nl&site=imghp&tbm=isch&source=hp&biw=981&bih=479&q=dynamozaklamp&oq=dynamozaklamp&gs_l=img.12...8703.15093.0.18093.13.8.0.5.1.0.172.1266.0j8.8.0....0...1ac.1.32.img..5.8.1141.vSlFfoTpkgw

Zo te zien is er dus reeds heel wat concurentie!

Colette kwam de andere dag thuis met boodschappen en gaf mij zo’n exemplaar.
‘Hier!' zei ze ' een ecologische zaklamp zonder batterijen!’

Zo ziet ze er aan de onderkant uit.

Wat zijn nu de eigenschappen van zo’n lamp?

- Je hebt dus geen batterij van doen.
- Ze werkt met Led lampjes die heel weinig verbruiken en lang meegaan.
- Je bekomt heel klaar wit licht.
- Je moet b.v.1 minuut de hendel draaien voor een half uur licht.
- De meeste lampen zijn in zeer licht materiaal met een armbandlus.
- Hoe lang ze mee gaan weet ik niet maar eens kapot zijn het wegwerpers.

Op de verpakking staat dat je nooit de baterijen of lampen moet vervangen.
Maar er staat een tekeningetje van een vuilnisbak met een kruis door.
Ze moet dus op het containerpark in een apart vak gedeponeerd worden.

De draaihandel is in- en uitklapbaar.

Er dringen zich wel enkele vragen op!

- In hoever is een dynamo zaklamp dus ecologisch?
- Is ze al dan niet recycleerbaar?
- Hoe lang is deze soort lampen al op de markt?

In elk geval had ik er nog nooit van gehoord maar ik leef immers in mijn ivoren toren!
Het is wel even wennen en een minuut draaien is veel langer dan je denkt.
Toch loont het de moeite.

14-12-2013 om 05:55 geschreven door tuinblog d

Verplanten naar de serre doe ik met groenten die zeker kapot vriezen.
Het heeft hier nu een drietal nachten zeer lichtjes gevroren.
Bij het opkomen van de zon was het telkens +/- -1°C maar deze morgen las ik op de thermometer +1°.
Het is ook de bedoeling om de moestuin zoveel als moglijk te ontruimen.


 Zo bracht ik na de coriander en de peterselie, de prei de selderij en het grootste deel van de rucola de naar de serre.


De selder, die het gevoeligst is voor vorst kan ik nog afschermen met een pipschuim bak.


Zo bracht ik na de coriander en de peterselie, de prei de selderij en het grootste deel van de rucola de naar de serre.


Er staat nu nog een beetje rucola op vak 2 van de wisselteelt. Ik wil zie hoeveel graden vorst die aan kan.


Bij de andijvie op van 1 ging ik omgekeerd te werk. Daar bracht ik de miniserre boven de planten.

13-12-2013 om 09:33 geschreven door tuinblog d

Gisteren ochtend was de grond vervroren maar na de middag volledig ontdooid.


Het biologische kalk stond reeds een tijdje klaar in de serre.


Ik kies reeds een paar jaar voor korrelkalk omdat ik dat gemakkelijker vind.
Je kan het ook strooien bij winderig weer maar gisteren was het windstil.


Ik probeer zo gelijkvormig mogelijk te strooien maar dat lukt op de ene plaats beter dan op een andere.

Terwijl ik nog kalk strooide was mijn broer al naarstig aan het omwoelen van de grond.


Vak 1 van de wisselteelt ligt behoorlijk mul omdat er uitgevoerde grond van de serre bovenop ligt.


Vak drie van de wisselteelt is zwaardere grond dan achter in de tuin.


Hier moet ik loopplakjes aanbrengen om de veldsalade te oogsten.

Ook naast de warmoes komen er loopplankjes.
De hele klus van het omwoelen klaarde mijn broer in juist een uur.

12-12-2013 om 06:51 geschreven door tuinblog d

Reeds bij het dauwtrappen voelde het bervroren gras ijskoud aan.
Eens terug binnen had ik het warmst mogelijk gevoel (eventjes gloeiende voeten).
Wie last heeft van koude voeten moet leren dauwtrappen.
Begin best in de zomer. Ik kan je verzekeren dat het helpt.

Bij het naar de kippen gaan voor de dagelijkse portie graan was de losse grond lichtjes bervroren.
Na de middag was alles ontdooid en goed werkbaar.


Vooral in het achterste deel van de tuin staan er nog wat groenten.
Deze foto is genomen rond vijf uur in de namiddag en alleen het uiterste hoekje van de tuin heeft nog wat zon. 


De andijvie buiten de miniserre moet eerst worden gebruikt.
Eens het begint harder te vriezen zal die geen stand houden.


Op vak twee van de wisselteelt staat nog een rijtje ruccola en één struik coriander.
We zien wel hoe lang ze het houden. De ruccola zou ik naar de serre kunnen verplanten.

 
De boord aan de zuidkant van de serre is nu helemaal bedekt met een restje mest.

In vier maal een half uur bereikte ik bovenstaande resultaten.
Alleen als de grond volledig ontdooit is kan die verder bewerkt worden.
Er volgen nog maar 2 bewerkingen om de tuin de winter te laten ingaan.
Eerst en vooral moet er worden gekalkt en daarna zal ik de grond helemaal loswoelen.

Deze morgen was het lichtjes gevroren in de lucht en zo lag de tuin er bij.

De vijver was voor een eerste keer lichtjes dichtgevroren.

Bij nader bekijken zie je goed de silhouwetten van enkele vissen.

Hopelijk houdt de vorst niet aan want ik wil absoluut de tuin afwerken voor de winter. 

11-12-2013 om 10:31 geschreven door tuinblog d

Op 10 juni van dit jaar werd onze tweede blog gestart met onderstaand berichtje van Paul onze webmaster.

De eerste Blog werd geboren op 25 december 2005!
Ondertussen staat de bezoekersteller daar op 242 608!

Het zal wel nog héél wat werk vragen om deze blog opnieuw aantrekkelijk te maken!

De nieuwe zaadjes zijn geplant ... ze kunnen groeien!

Vele groe(n)tjes,
Pol Movinttog (Paul)

Ondertussen zijn we zes maanden verder.
Met heel veel plezier en evenveel geestdrift hebben we er aan gewerkt.
De ene uitdaging volgt de andere op en wij gaan door.

In die zes maanden werd onze vervolgblog, deze morgen om 7u al 7 444 maal bezocht.
De teller op blog 1 liep ook verder op tot 254 286 bezoekers.

Deze kijkcijfers beschouw ik als een waardemeter van de inhoud van de blog.
De winter is voor mij altijd een uitdaging om zo gevarieerd mogelijk voor de pinnen te komen.
Als jij suggesties hebt, dan zijn die altijd welkom. Email naar dalae@pandora.be

Natuurlijk denk ik terug aan het voorbije jaar waar mijn broer min of meer de tuin over nam.
Het geeft een heel fijn gevoel om niet in de steek gelaten te worden.
Zonder die hulp zouden we dit jaar zo goed als geen groenten hebben gehad.

Dan ben ik nog kunnen meegaan op veltreis naar Engeland dank zij Bert.
Gelukkig volgde ik zijn raad op en nam een rolstoel mee.
We hebben prachtige tuinen bezocht en het weer viel mee.
Het voor mij meest aangrijpende moment van die reis druk ik uit met 1 foto.

Na de drukke bloemborders vol kleurenpracht. Je weet echt niet waar eerst gekeken.
En dan kom je plots in die soberheid terecht van groen en goudkleur en gebroken wit.
Dit alles overkoepeld met overtrokken blauw. Ik werd er helemaal stil van.
Hoe zou het zijn bij heldere hemel en volle zon?

10-12-2013 om 10:34 geschreven door tuinblog d

 De tuin komt leeg op een paar uitzonderingen na.


Tegen de miniserre had ik een rijtje ‘coriander’ gezaaid maar de mol had er lelijk huis in gehouden.
Ik was het uit het oog verloren tot ik het serretje verplaatste.
Ik heb de plantjes ondergraven en met behoorlijk wat aarde in een bloembak geplaatst.
Nu staat de bak nog in de serre maar ik kan die naar de vorstvrije veranda verplaatsen.
Sedert ze in de serre staan zijn de plantjes zichtbaar gegroeid.


De peterselie buiten is dit jaar niet veel zaaks .
Er zat geen groei in en er zal na de winter niets meer van over blijven.


Nu staan de plantjes in de volle grond van de serre.
Wordt het niets dan zijn we even ver als ze buiten laten staan.
Ik kon het in elk geval maar eens proberen.


De greppel waar de peterselie stond zal gevuld worden en overdekt met mest.
Ik ben ook begonnen met af te boorden zodat er kan gekalkt worden en in winterwerk gelegd.

09-12-2013 om 07:04 geschreven door tuinblog d