Ik ben Paulie, en gebruik soms ook wel de schuilnaam Prettig gestoord.
Ik ben een man en woon in Menen (België) en mijn beroep is Het zotteken uithangen.
Ik ben geboren op 19/03/2005 en ben nu dus 20 jaar jong.
Mijn hobby's zijn: Iedere dag lekker rondfladderen in het huis en vooral aan mijn baasje zijn oren knabbelen.
Ik ben hier aangekomen op 15 juni 2005 en ik was toen 12 weken oud en ik moet zeggen, ik ben hier met mijn gat in de boter gevallen.
1 bussel witte Belgische asperges 200 g gerookte zalm 200 g boter 1 el vers gehakte dille snuifje mosterd
honing kruiden enkele kerstomaatjes verse basilicum zout
Schil de asperges en spoel ze nog even in koud water met wat citroensap (voor de mooie witte kleur).
Kook of stoom ze vervolgens beetgaar in lichtgezouten water. Smelt ondertussen langzaam de boter zonder ze te laten kleuren en voeg hieraan de dille en mosterdkruiden toe. Haal de asperges uit de stoomkoker of pan en verdeel op grote borden. Schik er de gerookte zalm op en lepel er de botersaus over, versier nog met een kerstomaatje en wat verse basilicum. Lekker met wat knapperig stokbrood en een fris glas witte wijn.
Voorbereiding Bereid de mie volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking en laat in het vergiet goed uitlekken.
Snijd de bosuitjes met loof en de prei in ringen. Rooster de pinda's in een droge hete koekenpan.
Meng de ketjap, 2 el chilisaus, sambal, en maïzena door gehakt.
Bereidingswijze Verhit de olie in wok en roerbak het gehakt rul en goudbruin.
Voeg de bosuitjes en de prei toe en roerbak nog 4 minuten. Schenk de bouillon en de rest van de chilisaus erbij. Schep de eiermie er luchtig door zodat alles goed warm wordt en serveer het gerecht bestrooid met eventueel de pinda's.
2 kg witte asperges 400 gr garnalen 500 gr slamix (of lollo rosso) 300 gr tagliatelle al dente 1 dl droge witte wijn 75 gr boter 2 dl crème fraîche 3 el fijngemalen dille Zout
Peper
Bereidingswijze:
Maak de asperges schoon en kook ze in 3 minuten gaar.
Laat de asperges 15-20 van het vuur in de pan nagaren.
Breng nu 2 dl van het kookvocht met de wijn aan de kook en laat dit tot de helft inkoken. Voeg hieraan de crème fraîche toe en laat de saus opnieuw inkoken.
Monteer de saus voor het serveren met 75 gr boter, de dille, zout en peper.
Was de sla zorgvuldig en laat deze uitlekken.
Kook de garnalen kort en warm ze even mee. Serveer de gekookte asperges met de kopjes in de gelijke richting.
Leg de tagliatelle op het uiteinde van de asperge en decoreer met de slamix.
Voeg nu de garnalen toe en overgiet het geheel met de aspergesaus.
Meng de balsamicoazijn met de olijfolie en het water.
Voeg het knoflookteentje en de geplette korianderbolletjes toe.
Warm op gedurende 2 minuten.
Kruid met peper en zout.
Zeef de vinaigrette en zet opzij.
Snijd de kippenlapjes in fijne reepjes en smeer ze in met de resterende olijfolie.
Verhit een pan met dikke bodem, een wok of een grill.
Bak de reepjes gedurende twee minuten aan elke zijde. Werk de vinaigrette af door er de koriander, bieslook, basilicum en roze peper bij te voegen. Verwarm vlak voor het opdienen de vinaigrette.
Schik de kippenreepjes op de borden en overgiet met de lauwe vinaigrette.
Ingrediënten: 5 eieren 1 eetlepel mayonaise 1 eetlepel ketchup Vers gemalen peper Zeezout 60 gram ui 1 eetlepel fijn gesneden bieslook ½ eetlepel fijn gehakte peterselie ½ eetlepel paprika poeder ½ eetlepel grove mosterd
Bereidingswijze: Kook de eieren hard en pel ze en leg ze in een bakje. Prak nu met een vork de eieren (maar niet te fijn).
Snij de ui in halve ringen en voeg deze samen met alle ingrediënten toe. Laat de eiersalade nog een uurtje doortrekken en indien nodig nog even op smaak brengen.
Ik ben Paulie, en gebruik soms ook wel de schuilnaam Prettig gestoord.
klik op het plaatje
