By culimieke
Reken een 6 filetjes van schartong per persoon, paneeer ze, (haal eerst door bloem, dan door losgeklopt ei en dan door paneermeel). Maak tartaar door 4 eetlepels mayonaise te mengen met half fijngehakt sjalotje, een theelepel kappertjes en 2 eetlepels vers gehakte peterselie, scheutje citroensap en peper en zout. Verwarm een laagje van 3cm olie in een wijde pan en bak de visjes 2 min aan elke kant. Dien op met een gemengd slaatje en huisgemaakte fritjes
|