Benodigdheden voor 4 personen:
100 gr fondant chocolade
3 eigelen
50 g suiker
125 ml room
Bereiding:
Smelt de chocolade au bain marie.
Klop ondertussen de eigelen samen met de suiker tot een wit geheel.
Roer er de gesmolten chocolade onder.
Klop het eiwit stijf en spatel dat heel voorzichtig met een vloeiende beweging onder de chocolade.
Klop de room half op en spatel die ook voorzichtig onder de chocolade.
Giet de mousse in mooie schaaltjes of glazen en laat het opstijven in de koelkast.