![Image Hosted by ImageShack.us](http://img122.imageshack.us/img122/6567/peertjesun8.jpg)
Maak een suikerstroop vvan gelijke delen water en suiker, laat even opkoken , voeg dan een scheut frambozensiroop, één steranijs, een beetje kaneel en een beetje peper toe en zet je kleine geschilde stoofpeertjes (waar je het steeltje eraan laat) erin, zet op zeer laag vuurtje en laat zachtjes sudderen gedurende 30 a 40min. Prik met puntje van een scherp mesje in vrucht om te controleren naar de gaarheid. Haal peertjes uit siroop en laat deze nog een 10 minuten verder inkoken. Deze peertjes zijn heerlijk bij een stukje wild. De resterende siroop gebruik ik op bij bijvoorbeeld vanilleijs, pudding, als garnituur bij een bladerdeegje met rode vruchten gevuld.........enz........
|