voor 4 personen heb je nodig:
-6 sneetjes gerookte zalm, 30 cl room, 1 el citroensap, goede handvol rucolla, 2 el pijnboompitjes, 10 cl olijfolie, zout, peper , 2 tomaten ontveld en ontpit in kleine blokjes
hoe maak je het:
-klop de room en meng met de helft van de zalm die fijngehakt is, voeg citroen, zout en peper toe -mix rucolla met pitjes zout en peper en net genoeg olie tot een net vloeibare pesto -vul kleine glaasjes, eerst laagje zalmcreme, dan laagje pesto en als laatste de tomaten -garneer met klein blaadje rucola
zeeeer lekker hapje.
|