Benodigdheden:
-400 gram gedopte erwtjes (indien vers) anders diepvries. -100 gram fetakaas -2 eetlepels gesnipperde verse munt -100 gram veldsla -1 ui fijn gesnipperd -handje gehalte pistachenootjes -5eetlepels olijfolie -2 eetlepels rodewijnazijn -1 eetlepel honing -zout en peper
Bereiding:
-erwtjes kort koken, en direct afspoelen met koud water -in serveerschaal doen -dan dressing maken met olie, azijn, honing en peper en zout -ui fijnsnijden in halve maantjes en zacht aanbakken (bestrooien met zout tegen verkleuren)ong. 7 min, -sla opbouwen in laagjes, feta, ui, erwtjes, sla......munt in schaal, dan dessing erover, en bestrooien met de nootjes
Erg lekker als lunch, maar ook erg geslaagd bij bv. BBQ of Gourmet!
|