zo ziet het eruit het voor de oven zo ziet het er uit als het klaar is....
benodigdheden:
-4 zeebaarsfilets met vel -flinke scheut wijn (1/2 glas ongeveer) -4 stronken witloof -4 sneden parmaham -olie en boter -zout, peper, nootmuskaat, provencaalse kruiden -verse tym, ik gebruikte citroentym
bereiding:
-voldoende olie en boter verwarmen en witloof((waarvan je elke stronk in 4delen sneed) erin leggen en kruiden met alle droge kruiden -zacht laten stoven door telkens kleine beetjes wijn toe te voegen -ovenschaal invetten -vis erin mt velkant naar beneden -elke filet bedekken met plak parmaham -daarop witloof schikken en takjes tym -beetje olie over gieten -180graden - 15 min
tip:
lekker met gebakken aardappeltjes en een wittewijnsabayon
|