wat heb ik nodig:
-visboullion (gekocht of gemaakt van platvisgraten en garnaalpellen (zet deze samen met een ui, beetje prei, en wortel op het vuurlaten zachtjes pruttelen voor 2O minuten-zeven-klaar!)
-verschillende soorten vaste vis (staartvis, kabeljauw, gamba's...)
-mosselen
-1 prei, 2 wortelen,1 rode paprika, 1 gele paprika fijngesneden
-1 envelopje saffraandraadjes
-zout en peper
-beetje tomatenpuree
-scheutje witte wijn
-rouille (kan je kopen in potje)
hoe maak ik het:
-kook de groentjes beetgaar in de boullion samen met de tomatenpuree
-zet het vuur uit en doe er de vis die je in blokjes van ongeveer 3 cm hebt gesneden bij en de gamba's bij. Deksel op de pan zetten
-laat de mosselen op hoog vuur openkomen in een andere pot samen met een scheutje witte wijn
-doe de mosselen bij de soep
-serveer met lekker brood en een potje rouille en voor de liefhebbers een beetje gemalen kaas.
|
