-Snij je kalkoengebraad (700gr ongeveer) open tot een groot plat stuk onstaat
-beleg dit met parmaham, een mengeling van olijfjes, tomaatjes en pijnboompitjes,en enkele goed afsmakende schijfjes kaas
-daarop leg je enkele basilicumblaadjes en dan rol je je gebraad op en bindt het op met keukentouw.
-bak het aan in wat boter , voeg een scheutje porto bij en laat op zacht vuur 4O minuten bakken.
-neem vlees uit de pan en laat de saus beetje inkoken
-snij het vlees in dikke plakken en dien op met aardappelen boulangere.
|
