Snij een aantal verse vijgen in de helft
Maak een suikerstroop van 2/3de water, 1/3de marsala en evenveel suiker, breng aan de kook met een beetje kaneel en zet op zacht vuur,
pocheer hierin de vijgjes.
Haal ze voorzichtig uit pocheervocht en laat dit inkoken tot stroperig, giet over de vijgen en laat afkoelen.
Geef vijg per persoon (2helften) met een quennelle van mascarpone en een zandkoekje.
snel, makkelijk en heeeerlijk.
|
