Nu de zomer op zijn einde loopt zijn er prachtige goedkope tomaten in overvloed tegen een lage prijs.
De moment dus voor deze heerlijke, lekkere soep
Neem 2 kilo tomaten en snij ze grof
Verwarm olijfolie samen met een grofgesneden ui en teentje knoflook
Voeg de tomaten toe en een takje rozemarijn , peper en zout en 2 kuipjes boullionketeltje (knorr) (vlees).
Laat 30min zacht koken en mix
(voor een heel fijne soep kan je ze nog passeren door een zeef)
Dien op met verse peterselie en een beetje room
smakelijk!
|
