benodigdheden: (voor 4 personen)
-1+ 1/2 kipfilet in repen van 2cm -1 rode parika in blokjes gesneden -250 gr paddestoelen, witte, kastanje, wilde wat je maar wil in stukjes -1 ui gesnipperd -1knoflookteentje gesnipperd -zout en peper -1 kleine eetlepel paprikapoeder+ voor wie graag pit heeft beetke cayennepeper -2 a 3 soeplepels cognac -250 ml room -peterselie -olijfolie-klont boter
bereiding:
-beetje olijfolie in pan -ui en look heeeeeeeeel zacht laten stoven , ong.10min. onder deksel -uit pan halen -champignons bakken op hoger vuur -uit pan halen -beetje olijfolie bijvoegen en kip die bestrooid is met Z +P en paprikapoeder bakken tot licht gekleurd -gestoofde groenten + paprikablokjes erbij doen -cognac erover (eventueel flamberen) -room toevoegen -deksel op pan -10 min sudderen -dan deksel eraf effe inkoken tot gewenste dikte van de saus -bestrooien met peterselie
-lekker met fritjes
tip menu:
-parmaham-zongedroogde tomaatjes-olijfjes-stukjes brood -kip stroganoff -pavlova
|