Hou je van vis in een krokant korstje??
Dan is dit een aanrader,
Je kan het gebruiken voor witte vissoorten, als pladijs, tong, schar maar ook voor groentjes als plakjes courgettes, courgettebloemen, champignons enz..........
Tempuradeeg:
-15Ogr bloem
-130gr ijskoud water
-1 ei
alles flink mengen ,
laagje olie van zo'n 3 cm verwarmen in pan, vis (ik gebruikte pladijsfilets zonder vel) dan door deeg halen en langs beiden zijden krokant bakken.
Opdienen met een puree gemengd met aangebakken mini shitake of andere paddestoelen, wat zongedroogde tomaatjes en grof gesneden rucola.
smakelijk
|
