benodigdheden: (2 personen)
-4 wortels (ca 350gr) -1ui -1 tl olie -125gr americain natuur -zout en peper -1/2 kl gemalen gember of 1 1/2kl geraspte verse gember -1/2tl kerriepoeder -125ml sinaasappelsap (ik gebruik vers) -1/2 groenteboullionblokje -platte peterselie -1-2 mespunt chilipoeder -375ml water bereiding;
-schil de wortels en ui en snij grof -verhit olie in pan en bak amercian rul (kleine stukjes)breng op smaak met zout en peper -neem tartaar uit pan -fruit wortels, ui en gember in braadvet, en heel even de kerrie ooken -voeg water, sinaasappelsap en boullionblokje toe -laat 20 min koken -pureer de soep -breng op smaak met zout peper en chilipoeder en garneer met groffe gehakte peterselie
smakelijk!!
|