benodigdheden:
-6 kleine makreelfilets bestrooid met viskruiden (colruyt) -100 gram couscous -enkele halfgedroogde tomaatjes -verse peterselie gehakt -grof zeezout -beekte sesamolie -400gr princessenboontjes krokant gaar gekookt -200gr verse erwtjes krokant gaar gekookt -100gr verbrokkelde fetakaas -verse muntblaadjes -olijfolie + citroensap -zout en peper -bakje cresson
bereiding:
-couscous in schaal, onderzetten met gekookt water en beetje zout-afdekken , 10 min laten staan-losmaken met vingers of twee vorken -mengen met tomaatjes en gehakte peterselie -boontjes, erwtjes mengen met olie, citroensap en peper en zout en verse gehakte munt -feta over brokkelen -makreel kort bakken in olijfolie -mooi dresseren op de borden (zie foto)
smakelijk!!!
|