Een vrijdag's broodje, ja dat is hier zo de gewoonte
op vrijdag wordt er niet echt gekookt maar wel altijd een lekker iets gemaakt
Deze keer werd het een ciabatta die ik "aankleedde"
Je snijdt een ciabatta in twee (voor 2 personen dus)
Je besmeert hem met een olijventapenade (zelfgemaakt of gekocht) daarop leg je een mooie plak parmaham Je grilt twee dunnen varkenslapjes tot je mooie grillstreepjes hebt en legt ze op de ham
Je mengt een beetje rucola met een dressing van olijfolie, mosterd, citroen en wat alprosojaroom en leg hiervan een flinke toef op het vlees
De rest van de dressing meng je met kleine blokjes zoutzure augurk en daarvan leg je een schepje naast het broodje
smakelijk!
|