In deze drukke dagen voor kerst is iedereen al volop aan t voorbereiden voor het kerstmenu, doch er moet de rest van de dagen voor het grote feest ook eten op de plank.
Daarom dit eenvoudige gerechtje, een gevuld aardappeltje snel, klaar, lekker warm en je kan er je restjes uit de koelkast in kwijt
Je wast een aardappel per persoon goed schoon en legt ze op een stukje keukenrol in je microgolfoven.
Je zet op volle kracht (onze is 1000watt) voor 8min draait de aardappeltjes om en dan nog 5min. Prik voor alle zekerheid even want niks zo erg als een ongaar patatje.
Als ze een beetje afgekoeld zijn snij je ze in de lengte doormidden en haalt het vruchtvlees eruit.
Meng dat in een kom met een eetlepel mayonaise of zure room en dan kan je fantastie de vrije loop laten.
Ik gebruikte stukjes parmaham, zongedroogde tomaatjes en kaas
Kruid flink af en vul de aardappeltjes met dit mengsel
Bovenop nog een beetje kaas en 20 min in een voorverwarmde oven van 200gr
Slaatje erbij en klaar.
smakelijk!
|