By culimieke
benodigdheden:(4 personen)
-150gr couscous
-kokend water en 1/2 bouliionblokje
-peper-cayennepeper-kaneel-ras el hanout (als je dit niet hebt, beetje komijn bijvoegen)
-1 grote tomaat, ontpit, ontveld in kleine blokjes
-1/2 komkommer, geschilde, pitten verwijderd, kleine blokjes
-klein handje gele rozijntjes
-klein handje pijnboompitjes, geroosterd in droge pan
-peterselie, koriander en munt grof hakken
-goede scheut van je beste olijfolie
-beetje citroensap
-grof zout naar smaak
bereiding:
-doe couscous in grote schaal, ovegiet met kokend water tot alle korreltjes iets meer dan onder staan en dek af (met plasticfolie of bord)
-meng met alle ingredienten behalve ne pitjes
-bestrooi met pitjes
lekker met lamsvlees, kip, koteletje......
en de restjes gaan altijd mee als lunch op het werk.
smakelijk!
|
