Mercure laat traditie en gastronomie samen gaan met modernisme. Het merk lanceert vier nieuwe formules zodat echt iedereen iets naar zijn zin en honger ontdekt op de Mercure-kaarten.
Mercure, dat zijn stuk voor stuk verschillende hotels, met garantie voor unieke momenten Het merk biedt alle voordelen van een netwerk wat betreft kwaliteit en service, terwijl het unieke karakter van elk hotel behouden blijft, een afspiegeling dus van de omgeving, de regionale en culturele verankering van elk hotel Mercure, dat zijn ook lekkere tafelwijnen: regionale aromas voor fijnproeversmomenten, of de Grands Vins Mercure: een selectie grote wijnen tegen een zacht prijsje.
Dit jaar rijmen traditie en smaak in België meer dan ooit met vernieuwing. Inderdaad: om de kwaliteit van het onthaal en het comfort voor zijn klanten nóg te verbeteren, huldigt het merk twee volledig gerenoveerde hotels in, lanceert een nieuw Business Flat-concept en betrekt het zowel hotelgasten als niet-hotelgasten in zijn culinaire uitbouw door de introductie van vier nieuwe restauratieconcepten.
De Fijnproeversglazen, koude gerechten, en de Stoofpotjes , warme bereidingen, bieden een origineel, culinair alternatief voor snacks. De Fijnproeversglazen en de Stoofpotjes , staan het hele jaar door op de kaart of bij de suggesties en zijn beschikbaar in alle Belgische Mercures. De recepten van de Fijnproeversglazen en de Stoofpotjes laat men over aan de creativiteit van elke chef. Ze variëren naargelang de seizoenen en volgens de streekproducten van de regio waar het hotel is gevestigd.
De Fijnproeversglazen, voorgesteld in een hoog glas met een lange lepel, zijn zoete of zoute koude gerechten die ogenblikkelijk worden klaargemaakt om de kleine honger te stillen op elk moment van de dag. Zo ontdekt men o.m. Mousse van bloemkool met tartaar van zalm; Guacamole met garnaaltjes; Meloensoep of een Chocolademousse.
Geserveerd in authentieke pannetjes in aardewerk, stellen de Stoofpotjes op elk moment van de dag een warme en snelle maaltijd voor, bv. Kalfszwezeriken op traditionele wijze, Pastaschotel in de oven of een Kabeljauwschotel met puree
Degustatieborden:
Dit 100% Belgisch concept, laat de gasten kennismaken met diverse specialiteiten op één bord. Dat degustatiebord wordt tegen dezelfde democratische prijs aangeboden in alle hotels van het Belgische net. Voor elk seizoen bedachten de chefs een Degustatiebord dat in alle Mercures van België op hetzelfde moment en tegen dezelfde prijs wordt aangeboden (tussen 20 en 25 euro naargelang het thema). Tot midden mei wordt een visdegustatiebord aangeboden dat bestaat uit: Victoriabaars in een korst van chorizo, Medaillon van zeeduivel met spek en tijminfusies, Garnalencrème met kervel, Tomaat met garnaaltjes uit Zeebrugge en een Forelsoufflé met groene aspergepunten en beurre blanc met abdijbier
In de zomer (midden mei tot juni) volgt een degustatiebord primeurgroenten, een stuk vlees met vijf bereidingen van primeurgroenten. Paddestoelbereidingen zijn in de vroege herfst (september) aan de beurt, terwijl in de de winter (van november tot midden december) een Wilddegustatiebord wordt voorzien, een afwisseling van warme en koude bereidingen.
Ook het slotakkoord van de maaltijd wordt bij Mercure voortaan een bevoorrecht moment. In samenwerking met Douwe Egberts werd een nieuwe, speciale kaart ontwikkeld met een ruime keuze aan koffievariëteiten. Bovendien serveert men bij elke koffie Café Tasse chocolade die de perfecte harmonie met de specifieke aromas van elke koffie onderlijnt. RVH.
Mooie tradities uit heel diverse sectoren worden weer in de kijker gezet: een paasbier, Antwerpse handjes, de Vlaamse grijze garnaal Met deze 10 nieuwe erkenningen telt Vlaanderen intussen 40 erkende traditionele streekproducten. Nieuw is dat twee traditionele streekproducten het Vlaamse label als overgangslabel gebruiken terwijl ze een Europees dossier voorbereiden: de Vlaamse grijze garnaal en de Poperingse hopscheuten.
De stuurgroep streekproducten van VLAM, het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing, kende het label STREEKPRODUCT.BE toe aan de volgende producten:
- Oost-Vlaams paasbier
Aangeboden als Slaghmuylders Paasbier door Brouwerij Slaghmuylder nv, Ninove - www.witkap.be
Vlaams minister-president Yves Leterme keurde onlangs de aanvraag goed voor een Europese erkenning van drie streekproducten:
▪ Gentse azaleas: dossier opgesteld door Vereniging voor de Vlaamse Azaleatelers,
▪ Vlaams-Brabants grondwitloof: dossier ingediend door vzw Brussels Grondwitloof,
▪Vlaams-Brabantse tafeldruif: dossier ingediend door De Sterredruif,
VLAM begeleidde deze drie producentenverenigingen bij de opmaak van de dossiers en zal deze producten ook meenemen in haar promotie rond streekproducten. Intussen werkt VLAM verder aan Europese aanvragen voor de Poperingse hopscheuten, de Vlaamse grijze garnaal en de traditionele runderrassen zoals de Vlaams-Brabantse witblauw dubbeldoel-runderen en de West-Vlaamse rode runderen.
Meer informatie over het Vlaamse en de Europese labels is te vinden op de nieuwe website www.streekproduct.be. Binnenkort zijn hier ook de fiches van de tien nieuwste streekproducten te vinden. RVH.
Het thuisverbruik van biologische voedingsproducten kende in 2005 een omzetstijging van 2,1%. Deze omzetgroei is te danken aan een groeiend aantal kopers en enkele sterk groeiende plantaardige segmenten zoals brood, deegwaren en ontbijtgranen. 70% van de Belgische bevolking kocht in 2005, tegenover 69% in 2004, wel eens een bioproduct.
Het totale marktaandeel van de biologische voeding bedroeg vorig jaar 1,4%, goed voor een omzet van 201 miljoen euro. Biogroenten blijven met een aandeel van 21% veruit de belangrijkste categorie binnen de totale biologische voedingskorf. Het belang van biologisch vlees en gevogelte neemt verder af. Deze producten scoorden in 2001 en 2002 goed dankzij de verschillende voedselcrisissen, maar intussen is het vertrouwen van de consument opnieuw hersteld en neemt dit effect af.Biologische vleeswaren daarentegen deden het in 2005 wel goed en zagen hun aandeel groeien van 3,6 naar 4%. Deze bevindingen blijken uit onderzoek dat GfK Panel Services Benelux uitvoerde in opdracht van VLAM.
De totale omzet van biologische versproducten voor het thuisverbruik bedroeg in 2005 201 miljoen euro. De bio-omzet groeide vorig jaar met 2,1% terwijl de totale voedingsomzet (inclusief andere dagelijkse producten) slechts met 0,5% toenam. De bestedingen aan bioproducten per kopend gezin bleven vorig jaar stabiel op 65 euro maar het aantal kopende gezinnen steeg wel. Biogroenten behouden met 21% het grootste marktaandeel binnen de biokorf, gevolgd door vlees en brood met elk 14%. Fruit komt met 12% op de vierde plaats.
Vooral de marktaandelen van brood en overige bioproducten waaronder de meer verwerkte bioproducten (o.a. deegwaren, koekjes, ontbijtgranen ) stegen vorig jaar sterk. Vorig jaar kocht 15% van de Belgische gezinnen wel eens biobrood en een kopend gezin besteedde er gemiddeld 41 euro aan.
Biokoper is iets ouder en grijpt vooral naar bio-groenten
70% van de Belgische gezinnen kocht in 2005 minstens 1 keer een biologisch versproduct. Een biokoper is een intensieve koper en besteedt gemiddeld 4 à 5% meer aan algemene voeding in vergelijking met de gemiddelde Belg. Meestal gaat het hier om welgestelde gezinnen met kinderen en welgestelde gepensioneerden. Het marktaandeel van bio ligt relatief gezien het hoogst bij oudere alleenstaanden en welgestelde gepensioneerden. De welgestelde huishoudens met kinderen bieden een enorm potentieel voor bio. Zij zijn immers verantwoordelijk voor 28% van de totale versomzet maar betekenen slechts 22% van de totale bio-omzet.
Samen met BioForum en de ganse sector lanceert VLAM vanaf midden mei een biocampagne onder de noemer Bio, mijn natuur. Het hoogtepunt is de bioweek van 3 tot 11 juni. In deze mediacampagne voert VLAM bekende en minder bekende Vlamingen op die uitzonderlijk presteren en bekennen dat zij straf spul gebruiken. Dat straf spul is natuurlijk biovoeding. De biosector speelt hierin de intrinsieke waarden van bio uit om de vraag naar bio te blijven stimuleren. VLAM benadrukt in deze nieuwe campagne vooral dat bio de echte smaak aan voeding teruggeeft en kwaliteit in je leven brengt. www.vlam.be
Apotheose van het concept : Xavier Delcour en Christian Wijnants zullen de twee laatste Fashion Rooms van het Royal Windsor Hotel Grand Place ontwerpen. Hiermee leggen zij de laatste hand aan een reeks van 12 kamers waarin de mode u op een wel heel bijzondere manier probeert te verleiden !
De Brusselse Fashion Rooms bieden een bijzondere kijk op de hotelkamer. Het Royal Windsor Hotel Grand Place, de initiatiefnemer ervan, wil op die manier veel meer dan een luxehotel zijn, naar het voorbeeld van grote modemerken. U krijgt de extreme luxe van de ultieme verpersoonlijking aangeboden via kamers die elk een uniek kunstwerk zijn van een Belgische modeontwerper.
Eersten in de rij waren Marina Yee, Jean-Paul Knott, Mademoiselle Lucien en Gérald Watelet. Vanaf de herfst van 2004 stelden zij hun creativiteit ten dienste van het hotel, hun virtuositeit als couturier maar ook hun hang naar esthetiek. Elk van hen gaf zo op zijn of haar manier een stuk intimiteit prijs. Ze ontwierpen hun kamer, net zoals hun opvolgers dat met evenveel emotie en even waarheidsgetrouw deden :Nicolas Woit, Romy Smits, Kaat Tilley, Nina Meert, Pascale Kervan, Haider Ackerman. Hun Fashion Rooms weerspiegelen hun persoonlijkheden, geboetseerd door hun modeontwerpen, de eisen die ze stellen, hun manier van leven en reizen.
Vanaf het begin stond vast dat er twaalf Fashion Rooms zouden komen, niet een meer ! Ook nu weer zijn de ontwerpers die de twee laatste Fashion Rooms zullen bedenken volledig verschillend. Christian Wijnants is een Brusselaar die zijn opleiding aan de Antwerpse Academie kreeg en zich in de Vlaamse metropool settelde. Hij staat voor een sensuele, vloeiende en delicate modelijn. Hij houdt van frisse kleuren en bloemenkleedjes die vrouwen nog vrouwelijker maken, los van tendenzen en een te so(m)bere esthetiek.
Xavier Delcour stond tot voor kort voor voornamelijk zwarte, dynamische en sexy mannenmode, maar hij kleedt nu ook vrouwen. Seizoen na seizoen maakt deze Belgische ontwerper het mooie weer op de bekendste modepodia. Hij laat zich inspireren door de rockcultuur en is gefascineerd door night-clubbing. Een uiterst precieze snit is zijn handelsmerk.
Een kamer in noir-obscur ? Zacht met enkele etnische accenten ? Is de meimaand niet het ideale moment om deze nieuwigheden in het Royal Windsor Hotel Grand Place te komen ontdekken ? RVH.
Fashion Rooms by Royal Windsor Hotel Grand Place - Duquesnoystraat 5,
Style Hotel in Wenen viert eerste verjaardag met de tekening van een contract met Radisson SAS
Het Style Hotel in Wenen viert zijn eerste verjaardag met de ondertekening van een managementcontract met Radisson SAS.
Algemeen Directeur Alfio Bernardini en zijn team kijken terug op een succesvol eerste jaar met een gemiddelde bezettingsgraad van 60,2% en een gemiddelde kamerprijs van 155 euro per nacht. Het hotel, het restaurant en de bar reflecteren internationaal design met een mediteraanse invloed een harmonieus geheel dat van bij de start bij Weense en internationale gasten in de smaak viel !
Sinds 15 januari 2006 kreeg het Style Hotel een internationale succesvolle partner aan zijn zijde. De WSF groep, eigenaar van het Style Hotel tekende een managementcontract voor een termijn van 20 jaar met Rezidor SAS. Voortaan zal het hotel dan ook als Radisson SAS Style Hotel door het leven gaan.
Met zijn topligging aan de Herrengasse, is het prestigieuze Radisson SAS Style Hotel dé place-to-be voor een jong, stads, design georiënteerd publiek. Het is sluit dan ook perfect aan bij het meer traditionele Radisson SAS Palais Hotel aan de Ringstrasse.
Rezidor SAS Hospitality, één van de snelst groeiende hotelbedrijven in de wereld heeft momenteel 267 hotels, met meer dan 50.000 kamers, in beheer of onder constructie in 48 landen, met het doel om 700 hotels ontwikkelen binnen zijn verschillende merken tegen het jaar 2015. RVH. www.rezidorsas.com.
REZIDOR SAS KONDIGT DE EERSTE DRIE MISSONI HOTELS AAN
Rezidor SAS Hospitality is verheugd zijn eerste 3 Missoni hotels - in Edinburgh, Koeweit en Dubai - aan te kunnen kondigen. In november 2005 reeds tekende de groep een licentie overeenkomst met het Italiaanse modehuis Missoni om het Missoni hotelmerk wereldwijd te ontwikkelen. Deze eerste drie hotels zijn alvast een stap in de goede richting van het gestelde objectief om tegen 2010 een dertigtal Missoni Hotels in portefeuille te hebben.
Niettegenstaande verschillende lifestyle en boetiekhotels deze markt reeds betreden hebben, geloven wij toch dat dit marktsegment klaar is voor een puur, algemeen en toch individualistisch lifestyle merk als Hotel Missoni zegt Kurt Ritter, President & CEO, Rezidor SAS Hospitality. Missoni is één van de weinige modemerken met een inherente en direct herkenbare look. Dit juist leunt perfect aan bij ons objectief om een puur merk te creëren, met een constante kwaliteit en standvastigheid in design en dienstverlening, wat dan weer moeiteloos de authenticiteit van een merk aanvult en ondersteunt, voegt hij hieraan toe.
Rezidor SAS wil, gebaseerd op de gewoonlijk doordachte en dynamische ontwikkelingsstrategie, het merk ontwikkelen in bruisende cosmopolitische steden en resorts in de hele wereld, te beginnen met Europa en het Midden Oosten, gebied waar Rezidor SAS zich thuisvoelt.
Hotel Missoni Koeweit, aan het Symphony Complex, zal de eerste belangrijke lifestyle ontwikkeling in de stad Koeweit zijn. Het hotel, met spectaculair zicht op de Arabische Golf, zal 200 stijlvolle kamers, een Missoni Cucina, Mocha Missoni, Missoni Lounge en Missoni Spa, een fitnesscentrum met zwembad, tal van boardrooms en een grote evenementenhal bieden. Het hotel is voorzien te openen in 2007.
Hotel Missoni Edinburgh wordt één van de meest belangrijke hotelontwikkelingen in de stad sinds jaren worden. Het hotel ligt aan de beroemde Royal Mile aan Victoria Terrace en de George IV Bridge.. en biedt 130 elegante kamers, een Bar Missoni, Missoni Cucina met privé eetplaats, een kleine spa en fitness, en mooi uitgeruste vergaderzalen. De voorziene opening is eind 2008.
Hotel Missoni Dubai heefteen toplocatie op het Crescent van het befaamde Palm Island met prachtig zicht op de Golf. Het hotel, met meer dan 250 kamers, zal als een Mediterraans dorp met private haven gebouwd worden. De typische Missoni kenmerken komen aan bod in de Missoni Cucina, de Bar Missoni en de Missoni Spa. Het hotel zal ook een klein fitnesscentrum met zwembad en een aantal vergaderzalen bieden. De opening is gepland eind 2008. RVH.
