ingrediënten:

4 varkenskoteletten - 2 uien - 8 wortelen - 1 dl light room - 1 klontje boter - 1 koffielepel mosterd - 1 eetlepel kerriepoeder - 1/2 koffielepel paprikapoeder - 1 mespuntje tijm - peper en zout

bereiding:

hak de uien fijn, snij de wortelen in staafjes, laat een klontje boter smelten in een kookpan en laat de uien stoven, voeg er de staafjes wortelen bij, giet 1 dl water bij, kruid met kerriepoeder, paprikapoeder, tijm, peper en zout, laat 10 minuten zachtjes sudderen met deksel op de pan, voeg de room en mosterd toe, bak de koteletten goudbruin in een klontje boter, kruid met peper en zout, giet de wortelen met saus over het vlees en laat nog 5 minuten sudderen, dien op met rijst of gekookte aardappelen.