benodigdheden: (voor 4 personen)
-4 middelgrote aardappelen (gebruik nu de nieuwe type choco-aardappel met lichte schil) -200 gr grijze garnalen -1 soeplepel echte boter -3 a 4 soeplepels room of alpro soya (gebruik ik gewoonlijk) -zout-peper-beetje cayennepeper -verse kruiden gehakt (peterselie-basilicum, bieslook.... -gemalen kaas
bereiding:
-aardappelen grondig wassen (niet schillen!) -inprikken met satepen -op keukenpapier een 8tal minuten in microgolf -aardappelen uithollen maar zorg dat randje niet beschadigd wordt (ik doe dit met een aardappelbolletjes uithaler! -in schaal aardapellen mengen met boter, room, kruiden, en beetke kaas -oardappels in ovenvaste schaal leggen en bestrooien met resterende kaas -in oven onder grill 8 minuten
presentatie:
-lekker met een slaatje van jonge spinazieblaadjes aangemaakt met een vinaegrette van olijfolie, kleingesneden halfgedroogde tomaatjes, balsamicoazijn-zout en peper
smakelijk!
|