Vul paprika's (in dit geval, lange zoete paprika's) op met een mengsel van kalfs-en varkengehakt, kruid flink met peper en zout en een flinke koffielepel koftakuiden (te koop in delhaize bij vreemde producten) en een beetje chilivlokjes of caeyennepeper, een ei en paneermeel en vers gehakte peterselie. Ik doe er ook nog een grote lepel geheime kruiden van manuel bij, maar ja die zijn geheim daar kan ik je niks van vertellen, alleen dat ze superlekker zijn.
Stoof een ui en teentje look een beetje aan in olijfolie en doe daarbij de tomaten (zie foto), laat aan de kook komen en laat ofwel op zacht vuur ofwel in de oven(170graden) een 35 minuten pruttelen.
Lekker met rijst of griekse pasta, of zelfs puree.
|