benodigdheden vr 2 personen:
-1 kipfilet -1 ui -1 teentje look -een stuk van 5cm geschilde verse gember, geraspt -1 rood chilipepertje (zonder zaadjes) -1 blik tomatenblokjes -1 blikje kokosmelk (2ooml) -1 eetlepel gemalen koriander -1 eetlepel gemalen komijn -1 eetlepel kurkuma -zout -Sap halve citroen -veel verse koriander -eetlepel dikke youghurt p.p. -jasmijnrijst (kan je parfumeren met korianderzaad, nigellazaad, stukje citroenschil, maar hoeft niet)
bereiding:
-olie in pan verwarmen en ui, gember, look, en kruiden stoven tot glazig, -dan kip in niet te kleine stukjes toevoegen, 2 minuutjes mee bakken -dan tomaat en kokosmelk toevoegen en flinke hoeveelheid zout -15 minuutjes sudderen en dan citroensap toevoegen. -bestrooien met verse koriander
smakelijk
|