Voor het zondagsrecept van deze week koos ik voor:
KONIJN MET WITLOOF, AMANDELSAUS EN TORSI,   uit de Belgische keuken

 Ik ben dan  op zoek geweest naar de verschillende soorten rucola.

· Smaakmaker in groene slaatjes, aardappel- en tomatensalades

· De decoratieve blaadjes ogen fris als versiering bij warme gerechten

· Zeer lekker in koude en warme pastaschotels

· Hoog vitamine C-gehalte: 15 mg per 100 gr

· Zeer lage calorische waarde: 11 kcal/100 gr

· Werkt vochtafdrijvend en maagversterkend   

http://www.plantaardig.com/groenteninfo/berichten/rucola-of-notenbladsla-raakt-bekend-bij-de-consument/

ROCHETTA & ROQUETTE

-Rucola wordt hier ook raketsla genoemd, de Engelsen spreken over rocket en de Italianen hebben het over rochetta.  

-roquette is de Franse naam voor rucola.

-Wel zijn er vele soorten rucola, die allemaal een tikkeltje anders smaken.

http://www.elle.nl/eten/culinaire-kooktips/Raketsla

Naamvariatie bij rucola
Er bestaan verschillende benamingen voor een en dezelfde groente:

Eruca sativa

Rucola

Notenbladsla

Notensla

Raketsla

Mosterdkruid

   Al deze benamingen verwijzen naar de wilde ‘slasoort’ met dunne getande blaadjes. De groente heeft een heel aparte smaak met zowel een pikante toets van radijs als een notensmaak. Je kan rucola vers eten – doorgaans in combinatie met een slaatje – of kort koken. 

Herkomst van rucola
Het woord rucola mag dan wel afkomstig zijn van het Italiaans, de plant zelf is dat niet helemaal. Wel wordt rucola al vanaf de Middeleeuwen rond de Middellandse Zee geteeld. De habitat van rucola is veel uitgebreider: ruwweg het noordelijk halfrond en Zuid-Amerika.

Rucola als koolsoort
Rucola is eigenlijk een koolsoort waarvan je de jonge blaadjes eet. Eruca sativa behoort tot het geslacht Eruca dat op zijn beurt bij de Brassicaceae of de kruisbloemigen ingedeeld wordt.

http://www.infotalia.com/nld/tuin/moestuin_en_kruidentuin/moestuin/moestuin_detail.asp?id=2125

Nederlandse naam                                                  :raketsla

Latijnse naam                                                           :Eruca sativa

Familie:                                                                     : Kruisbloemigen (Brassicaceae

Soort                                                                         :eenjarig

Toepassing                                                               :Keukenkruid

Standplaats                                                              : zon half schaduw.

http://www.marechal.be/nl/gidsen-en-brochures/planten-encyclopedie/kruiden/eruca-sativa/

Als ik rucolazaad koop, kijk ik altijd op de afbeelding  van het zaadzakje want er is heel veel verschil in de soorten. Enkel de afbeelding geeft uitsluitsel.  De minder getande soorten smaken voor mij het best.

28-01-2012 om 20:40 geschreven door tuinblog d  

 Vooruitblik op de tuinwerkzaamheden in het voorjaar!

Opgelet : Er zijn werken in Stalhilledorp!

28-01-2012 om 09:38 geschreven door Pol Movinttog  

Ja ik was zaterdag bij de 16 aanwezigen van de demonstratie. 
Het was interessant van bij het begin maar ging vroeger terug naar huis om persoonlijke redenen.

Het fotomateriaal dat ik meebracht is van eerder mindere kwaliteit. 
Tegen licht fotograferen is altijd moeilijk maar mijn blits werkte niet.
We zullen het moeten stellen met de foto’s die ik heb.

24-01-2012 om 10:00 geschreven door tuinblog d