Het weekendrecept toont nog maar eens over de mogelijkheden met paksoi. Ik vond het op: http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/zeeduivel/gestoomde-zeeduivel-paksoi

Gestoomde zeeduivel in paksoi

Dit is een Oosters visgerecht voor 2 personen.

Ingrediënten

-2 stukken zeeduivelfilet van ca. 125 g

-3 eetlepels sesamolie

-4 stengels paksoi

-3 eetlepels sinaasappelsap

-geraspte schil van 1 sinaasappel

-1 theelepel sambal oelek

-2 eetlepels Japanse sojasaus

-1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes

Bereiding

-Wrijf de zeeduivelfilets in met zout en peper en ½ eetlepel sesamolie.
-Snijd de bladeren van de paksoi. Snijd de stengels in dunne plakjes .

-Verdeel ze over de bodem van een (bamboe) stoommandje.
-Leg 2 bladeren overlappend naast elkaar en verpak er 1 stuk zeeduivel in.

-Verpak de andere zeeduivelfilet op dezelfde manier.

-Leg de pakketjes in het stoommandje.
-Breng in wok of stoompan ruim water aan de kook.

-Zet in de wok het stoommandje op een rekje boven het water of hang het stoommandje in de pan.

-Dek de wok of pan af en stoom de vis in ca. 10 minuten gaar.
-Klop in een kom een dressing van de rest van de sesamolie, 3 eetlepels sinaasappelsap, de sinaasappelschil, sambal, sojasaus en sesamzaadjes.

-Schenk de dressing in twee kleine kommetjes (of eierdopjes).
-Schep de plakjes paksoi op twee borden en leg de pakketjes erop.

-Zet een kommetje met dressing ernaast. Lekker met pandan- of Basmatirijst.

Extra benodigdheden

Stoompan of pan met stoommandje/vergiet

Je kan ook de zeeduivel vervangen door kabeljauw, zeewolf of schelvis.

Dit is een heerlijk gerecht en dus smakelijk hé.

Het recept 'Gestoomde zeeduivel in paksoi' wordt je aangeboden door het Nederlands Visbureau.

24-11-2012 om 07:57 geschreven door tuinblog d  

Bijna gelijklopend met de voorbereiding voor de nieuwe serre loopt de opkuis van de tuin.

In dezelfde hoek aan de afsluiting van de zuiderbuurman zijn tuin lag ook een oude badkuip.

De badkuip en de potten collectie staan nu aan garage poort in de tuin te wachten op vervoer naar het containerpark.

Het glas tegen het kippenren moet ook zijn weg vinden. 

Een deel moet versneden worden en het andere deel is voor de glascontainer.

De grotere plastiek- en de gebakken potten maar ook de plastiek bakken blijven voorlopig staan.

Later zal alles ook een selectie ondergaan.

Een groot deel zal behouden worden. 
De rest bied ik misschien eerst wel aan op velter voor velters.
We zien wel.

23-11-2012 om 07:03 geschreven door tuinblog d  

Het vraagt heel wat voorbereiding vooraleer klaar te zijn om de nieuwe serre te plaatsen.


De grond werd uitgedolven en weggebracht


Ik maakte een hoop tegenaan de kippenren. 

Deze grond zal ik later gebruiken om de paadjes in de tuin wat te verhogen.

Telkens er te veel onkruid groeit schep ik het er af. 
Vroeg of laat komen de paadjes daardoor te laag te liggen.

Deze betonnen paal zal ik niet kunnen hergebruiken.
Die moet vervangen worden door een andere.

Het is ook mogelijk dat ik alle palen verwijder en met betonstenen werk.

Aan de andere kant wordt de serre breder.
Als ik palen gebruik moeten ze toch verlegd worden.

Het glas voor de zijwanden staat onder het afdak. Daar wil ik het van alle silicone reinigen.


De gereinigde ruiten worden dan achter de waterbak op balkjes geplaatst.

22-11-2012 om 12:46 geschreven door tuinblog d  

Tuinclub bij Addie in het Café  “ ’t Oud Gemeentehuis “ in Stalhille.

Mogelijke gespreksonderwerpen :

DEEL 1 :

1)    Vaste rubriek : Welke tuinwerkzaamheden deden we onlangs?

2)    Velters voor Velters : zie site : TOP 5 van de laatste aanbiedingen!

3)    Veltboeken : Er zijn 2 nieuwe uitgaven!!! ( http://www.velt.be/Jabbeke/pag823 )

4)    Vragen Tuinclubleden : Eventueel kan je vragen doorsturen via 'gastenboek' http://www.velt.be/Jabbeke/pag697 of via 'e-mail mij' (=rechterkolom Blog).

5)    Krantenartikels : … voor jou gelezen :

a)     ‘Ik ben die dieetoorlog beu’ (Het Nieuwsblad 15-09-2012)

b)    Sinterklaas brengt dit jaar ‘prehistorische kreeftjes’ (Het Nieuwsblad 20-10-2012)

c)     Jabbekenaar gaat strijd aan met zwerfvuil (Het Nieuwsblad 29-10-2012 en KW 02-11-2012)

d)    ‘Blokken’ maakt brokken (Het Nieuwsblad 10-11-2012) : afvoeren van programma op Vier : Plan B: De Moestuin (Misschien eens een ledenactie doen met Velt Nationaal om naast alle kookprogramma’s ook een tuinprogramma te bekomen …)

6)    Wie brengt zelf een artikel mee?

7)    Daniël zoekt onderwerpen (tijdens de kalme herfst- en winterperiode) voor de Tuinblog  : http://blog.seniorennet.be/tuinclubveltjabbeke/

8)    Slot : Evaluatie!

9)    Voorstellen : Onderwerpen voor de volgende Tuinclub ?

DEEL 2 :  ( 1 uur) Nieuwe aanpak : Dit jaar overlopen we de lijst niet van a tot z!

10)                      Over welke zaden wil je extra uitleg vragen?

Over welke zaden kan jij ervaringen delen?

Waarom neemt Velt geen hybride zaden op in deze zadenlijst?

11)                      4 nieuwe documenten site Velt Jabbeke :  

Link site : http://www.velt.be/Jabbeke/pag828+bekijken :

18) nieuwe zadenlijst november 2012

19) Zadenbestelllijst november 2012

20) voorbeeld inventaris zaden  : Maak zelf jouw zaadinventaris!

21) Waarom neemt Velt geen hybride zaden op in de zadenlijst?

21-11-2012 om 00:00 geschreven door Pol Movinttog  

27 jaar geleden voerde ik ondergrond aarde (klei) in de serre waar het paadje moest komen.

Nu moet die onvruchtbare grond verwijdert worden omdat het pad in de nieuwe serre op een andere plaats komt.

Aan de knorren kan je zien hoe hard de grond daar is geworden.

Kijk ook naar het verschil in kleur.  De donkere humusrijke grond is best te onderscheiden van de bleke droge klei.

Hier wil ik de ramen die het dak van mijn oude serre vormden reinigen van alle silicone.
Zo kan ik verder werken aan de voorbereiding voor de nieuwe serre.
Regen zal geen bezwaar vormen.

20-11-2012 om 09:53 geschreven door tuinblog d  

De serre is afgebroken en ik moet wachten op de plaatsing van die andere.

Zo heb ik even tijd om de winterbedekking te voltooien.

De kruisbessen kwamen eerst aan de beurt.

Daarvoor gebruikte ik het onderste van mesthoop dat meer dan half verteerd is.


Ik had slechts de helft nodig.  De rest zal ik gebruiken in de nieuwe serre.


Ik strooide vooral de mest rond de struiken.

19-11-2012 om 14:22 geschreven door tuinblog d