Na een te hoge temperatuur voor de tijd van het jaar zijn we nu in de lage beland.

Het mooie rode kleurenliedje van de wilde wingerd is heel vlug uitgezongen.



De herfstaster is ook aan het verregenen en het dooreen waaien.  Die houdt het een langere tijd uit.

De herfstaster is ook aan het verregenen en het dooreen waaien

En dit is niet abnormaal voor einde oktober. 
Er is zelfs donder bij.
De foto's in volle kleurenpracht zijn half oktober genomen. 
In amper veertien dagen zitten we in een ander seizoen.

27-10-2012 om 11:22 geschreven door tuinblog d  

Het werd tijd dat ik eens ging grasduinen in de recepten van wintergerechten.

Ik ben reeds lang een fervente bezoeker van smulweb. Dit is de reden waarom ik reeds twee URL’s voorop zet.

Aan jou de keuze.

http://www.smulweb.nl/recepten/&query=winter+planco&sorteer=beoordeling&tpp=15&page=5

http://www.smulweb.nl/artikelen/179710/15-x-heerlijke-winterse-gerechten

Ik zal hier wel eens een gerecht halen om het op mijn manier te presenteren.

Eén puntje van mijn winterprogramma staat reeds vast.

Op zaterdag krijg je van mij een recept. 

Ik zal mijn best doen om regelmatig ook eens in de potten te roeren.

In de winter heb ik daar veel meer tijd voor.

Een vaste dag kunnen wij echter niet afspreken omdat Colette zeer onregelmatig werkt.

Zij is veel beter in boodschappen doen dan ik.

Ik zal voorstellen dat zij die verricht als ik kook, kwestie van……..Je begrijpt me wel hé?   

Voor vandaag vond recept op een andere site dan smulweb.

Rundvlees pompoen stoofpot


        

Kooktijd 2 uur en 45 minuten, aantal personen: 6

Ingrediënten

-1 - 1,5 kilo rundvlees

-1 liter runderbouillon

-500 ml water

-4 eetlepels polenta

-8 rode aardappelen, afhankelijk van de grootte in de helft of in kwarten gesneden

-1 ui in grote stukken

-750 gram verse pompoen in stukken

-2 maïskolven elk in 3 stukken gesneden

-1 winterpeen in dikke plakken

-1 kleine rode peper, haal de zaadjes er uit en snij in kleine stukjes.

-1 stengel selderij in stukjes

-1 prei, in de helft en dan in stukken

-1 theelepel oregano

-1/4 theelepel mild paprikapoeder

-zout

-vers gemalen peper

-een grote hand gesneden verse koriander

Bereiding:

-Snijd het rundvlees in zes grote stukken (1 per persoon) en leg dit in een grote vleespan.

-Giet het water en de bouillon er over heen en breng het aan de kook op groot vuur.

-Doe de deksel op de pan en zet het daarna op laag vuur om het in 1 tot 1,5 uur gaar te sudderen.

-Voeg de polenta, de aardappelen en de ui toe.
-Doe de deksel weer op de pan en laat nog weer een kwartier sudderen.

-Snijd de pompoen in zes gelijke stukken en voeg het samen met de maïs, de wortel, de rode peper, de selderij en de prei toe.

-Laat sudderen tot de groenten gaar zijn.

-Voeg eventueel wat meer vocht toe als dat nodig mocht zijn. 

-Voeg de oregano en paprikapoeder toe in de vijf laatste minuten.

-Voeg zout en peper naar smaak toe.

Serveer in grote kommen waarbij je de ingrediënten eerlijk verdeelt.

Garneer met de gesneden koriander.

 Bron: Allrecipes.com

http://www.lekker-eten-gezond-afvallen.com/rundvlees-pompoen-stoofpot.html

Voor de eerste keer maak ik reeds een uitzondering door het weekend recept te laten verschijnen op vrijdag. 
Vanaf volgende week is het op zaterdag gepland tot in het voorjaar.

26-10-2012 om 00:00 geschreven door tuinblog d  

De komkommers worden taai en de broccoli herleeft nog heel even.

De komkommerplant ziet er helemaal afgeleefd uit.

De laatste eetbare exemplaren worden geknipt.

Meer en meer vruchten rotten. Meestal is dat als ze nog heel klein zijn.
Op het einde gebeurt het ook met grotere exemplaren.

Indien ze niet meer sappig zijn kan je ze nog in de soep verwerken.

Als ze taai worden en slap als flexibele zachte knuppels mogen de planten weg gehaald worden.

De broccoli heeft, met dat mooie weer, een leuke heropleving gekend. 
Hier is de malsheid en de smaak onveranderd.

Alleen zijn de kropjes veel kleiner geworden.
Het was een komkommerjaar maar vooral ook een broccoli jaar. 
Bij de ingevroren soep overwegen die twee soorten.

25-10-2012 om 09:55 geschreven door tuinblog d  

Dit heb ik hier, op het einde van oktober, in onze tuin nog nooit meegemaakt.

Pluksalade die bijna in bloem komt en daar al haar krachten in steekt.

Ik heb de knoppen er dan maar uitgeknepen.

Daarna kwam er uit wonde een beetje melkachtige vloeistof.

De staakbonen die herbeginnen te bloeien.

Ik kon ook nog een kleine portie eetbare bonen plukken

Dan zijn er nog een paar bonen waarvan enkel het zaad te eten is.

Vier bonen plus 1 die vroeger werd geoogst komen in aanmerking voor plantzaad.

24-10-2012 om 14:55 geschreven door tuinblog d  

De bladeren worden enkel geruimd op het gras.

Het blad van de wilde wingerd is gevallen waar de pluimpapaver is geknipt. 
Hier worden de bladeren niet geruimd en mogen verteren tot voedsel voor de hogere planten..

Op de weg naar het kippenhop vallen veel  bladeren die telkens weer geruimd worden.


Het paadjes naar de bergruimte voor de tuin hulpmiddelen wordt ook geruimd.
De tijd tussen twee maaibeurten zal een beetje aangepast worden.
Het gras zal nog zelden helemaal droog  staan.

23-10-2012 om 08:45 geschreven door tuinblog d  

De opkuis van jouw tuin is ook jouw keuze!

Mijn siertuin dient om voldoende organische materie te bekomen.
Zo kan ik een degelijke composthoop op zetten.
Zo worden de 'tagetes' einde oktober daarin een laag . 
Toen ik nog volop kolen teelde maakte ik op de gewone wijze gier van de 'tagetes'.
Deze gier liet ik overwinteren en goot er een beetje in elk plantgat van elke koolsoort. 
Ik heb de proef gedaan en stelde vast dat kolen die in de gier geplant waren minder last hadden van de rupsen.

De stokken van de pluimpapaver en van het snoeihout gaan in de composthoop.
Ze werden bekomen door de bovenvijver vrij te maken

Omdat die te houterig zijn worden ze eerst versnipperd in de haksel machine.


Ik kon mij niet bezig houden met eerst alle bladeren af te ritsen.
Daardoor ging het versnipperen niet zo vlot als met winters bloot hout.
Er moest behoorlijk met de stamper gewerkt worden of met de dikke stokken van de pluimpapavers. 
De machine moest tot twee keer toe geopend worden omdat alles een beetje samenkoekte in haar binnenste.
Het leverde wel een bijna volle kuip snippers op die mee voor de variatie in de composthooplagen zorgden. 


Dan hark ik ook regelmatig een kruiwagen vol bladeren die in een dun laagje in de composthoop gaan.

Met bladeren moet je oppassen want die durven nog al eens samenkoeken. 

Eens de composthoop afgewerkt is worden de bladeren op een wachthoop verzameld.

22-10-2012 om 06:17 geschreven door tuinblog d